大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧沙丁鱼做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧沙丁鱼做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
沙丁鱼的做法家常做法？
干炸椒盐沙丁鱼
步骤：
1、先将沙丁鱼化冻、洗净。然后在沙丁鱼肉厚的地方切一刀，用盐、料酒腌制半小时。
2、油热后逐条放入沙丁鱼，改小火炸。大约15分钟后捞出，再等锅里油温回升后再次放 入沙丁鱼复炸至金黄即可捞出。
3、炸好的沙丁鱼摆入盘中，撒椒盐。完成
用料
沙丁鱼930克，玉米油适量，白糖一勺，陈醋一勺，料酒一勺，蚝油一勺，生抽一勺，番茄沙司三勺，葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，盐适量
做法
1/8 沙丁鱼去腮去内脏洗净。
2/8 准备调料。
用料:沙丁鱼3条，蒜4瓣，姜3片，生抽3勺，糖15克，老抽1勺，盐2克，香菜2根，八角1个，蒜末2瓣，葱花5克，米醋1勺
做法步骤
1、将沙丁鱼解冻去内脏清洗干净，改花刀，葱姜蒜改刀，香菜切段
2、热锅凉油将沙丁鱼下入锅中，煎至两面金黄盛出来，煎鱼的油不要比较醒
3、锅中加入少许的食用油，炒香葱姜蒜八角
食材准备：苦菊适量，沙丁鱼罐头 1个，盐适量、醋适量、糖适量
做法步骤：
1，首先将苦菊摘洗干净，切一寸左右的长段，放到大点的盆子里备用；
2，把沙香鱼罐头打开，将沙丁鱼倒在苦菊上；
3，再加一点点盐，加一大勺白糖，加少许醋搅拌均匀，装盘即可。
干沙丁鱼的做法如下：
准备材料：虾仁100g、沙丁鱼干50g、洋葱、香菜、泰式甜辣酱
制作步骤：
1、将沙丁鱼干准备好，一会撕成条；虾仁焯水去肠洗净；香菜切末，洋葱切丝。
2、往锅里倒入橄榄油，加热，放入洋葱丝炒至熟透微焦；按个人口味撒少许食盐。
3、倒入虾仁、撕成条的沙丁鱼干，中火翻炒5分钟。
4、待虾仁微焦，倒入泰式甜辣酱，改小火翻炒拌匀。
5、加入香菜拌匀。
6、盛盘，一道“泰式甜辣酱拌沙丁鱼干虾仁”制作完成。
沙丁鱼怎么做？
做法：
1. 清蒸沙丁鱼：将沙丁鱼清洗干净，去除内脏和头部，然后放入蒸锅中蒸熟，最后淋上一些酱油和葱花即可。这种做法可以保留沙丁鱼的原汁原味，口感鲜美。
2. 红烧沙丁鱼：将沙丁鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，然后在锅中加入适量的油，将沙丁鱼煎至两面金黄。接着加入姜蒜爆香，加入适量的酱油、糖、料酒和水，烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠即可。这种做法可以让沙丁鱼更加入味，口感醇厚。
3. 煎沙丁鱼：将沙丁鱼清洗干净，去除内脏和头部，然后用厨房纸巾擦干水分。在平底锅中加入适量的油，将沙丁鱼煎至两面金黄，煎至熟透即可。这种做法可以让沙丁鱼的外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。
4. 炒沙丁鱼：将沙丁鱼清洗干净，切成块状，然后用厨房纸巾擦干水分。在锅中加入适量的油，将沙丁鱼块煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味，翻炒均匀即可。这种做法可以让沙丁鱼更加香鲜可口。
把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段热锅凉油加沙丁鱼煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠再用大火收汁撒上香菜末即可
到此，以上就是小编对于红烧沙丁鱼做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧沙丁鱼做法窍门的2点解答对大家有用。