大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山楂糖霜球窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山楂糖霜球窍门的解答，让我们一起看看吧。
山楂挂糖霜的正确方法？
食材：山楂 500克，白砂糖120克，冰糖 40克，白醋 5克，玉米淀粉 20克，水 300克。
步骤：
水里放点盐把新鲜山楂洗干净后，沥水；表面把水渍擦干净；准备好，玉米淀粉，白砂糖，冰糖，白醋，新鲜山楂；把20克玉米淀粉放筛子里，下面垫个碗或盘，防止乱漏，放一边备用；大火做锅放300克水，把冰糖和白砂糖放水里，不停的搅拌融化糖；熬煮3分钟，换中火还得熬煮，不停的搅拌；一直熬煮到有粘稠度了，到5克白醋，搅拌几十秒；换小火，倒入山楂搅拌均匀，同时把备好在筛子的玉米淀粉端起，均匀的快速的分次筛在山楂上，并颠勺拌匀；搅拌速度要快，玉米淀粉均匀润和后，把锅端离炉子；稍加冷却，出锅装盘。
做糖葫芦球还没放山楂糖就成霜了怎么办？
做糖葫芦球还没放山楂糖就成霜了是因为糖浆凉了。办法就是重新加热糖浆。等到糖霜再次融化后把山楂球放进去。然后来回翻。以便让山楂树更好的裹上糖浆，等所有的山楂树都均匀的裹上糖浆以后。关火然放凉，山楂球上自然会挂上糖霜，冰糖葫芦也就做好了。
糖浆的做法 砂糖入锅，加水，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住1/2，再熬制5～7分钟。这时，可用筷子蘸一下糖浆，能拉出丝来即可。 注意，先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。
到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。
糖霜山楂的做法有哪些？
1、材料：山楂250克、白糖125克、清水30克、淀粉5克、白醋3克。
2、将山楂洗干净，厨房纸巾擦干备用。
3、把白糖和清水倒入锅中，小火煮开，把淀粉倒进去，快速拌匀后倒入白醋拌匀。全程小火，不停搅拌。
4、糖浆会由稀转浓，水分收的差不多的时候，观察一下，如果糖浆浓白，粘在锅壁的少许已经可以成霜的时候就可以关火了。
5、关火之后锅离开炉灶，快速的搅拌散热，使温度大概降到85度左右，把山楂倒进去，快速翻，直到裹满糖霜，速度要快，快凝固之后就不要翻了，不然糖霜就掉下来了。小心的取出放在干净无水的盘子里，放凉即可。
糖霜山楂做法？
非常简单，只需要以下几个步骤：1.准备山楂、白糖和清水，将山楂洗净备用。
2.将适量清水和白糖放入锅中煮沸，糖和水的比例可以按照个人喜好来决定，一般是白糖和水的比例为1：1。
3.待糖水沸腾后，加入切好的山楂，煮约5分钟。
4.将山楂从糖水中取出，放在架子上自然晾凉，晾凉后山楂表面可裹上一层糖霜即可。
所以说，糖霜山楂的制作非常简单，只需要几个常见的食材和简单的步骤，就能做出美味的山楂了。
1、主料：新鲜山楂500g、白糖150g、凉白开50g、白醋50g。
2、材料准备好后首先开中火，将水倒入锅内随后糖倒进去，一边熬煮一边搅拌，一定要耐心搅拌均匀哦！
3、等熬煮到糖全部化开，水分蒸发掉以后糖就会起小泡泡了，这时候就把醋倒进去拌匀，再把山楂倒进去，然后立刻关火。这步非常关键哦，千万要耐住性子，可别糖一冒泡就关火，至于醋的作用就是，醋能加速糖结晶，并综合糖的甜度，所以我是建议一定要放。
4、在搅拌山楂的过程中不能停，直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止
到此，以上就是小编对于山楂糖霜球窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于山楂糖霜球窍门的4点解答对大家有用。