大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春笋蒸酱肉窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍春笋蒸酱肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
酱肉炒春笋怎么做？
用料：春笋2根、大蒜1小把、酱肉1小块约150克、茶油约2/3汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白砂糖2小勺、线椒3个、料酒1汤匙半
步骤：
1.食材清洗干净，酱肉、春笋切片，线椒、蒜白切斜片，蒜叶切段；
2.锅中倒入茶油，放入酱肉翻炒；
3.翻炒至变色、出油，边上微焦黄；
4.加入笋片翻炒片刻；
5.加入蒜白翻炒均匀；
6.加料酒、生抽、老抽、白砂糖翻炒均匀；
7.加入蒜叶和线椒，翻炒片刻；
8.蒜叶炒变色软化即可，关火。(这道菜我没有加盐，口味重的可适当加盐)
杭州酱肉正确吃法？
原料：
春笋、酱肉、胡萝卜。
调料：色拉油、食盐、葱蒜
做法：
1、将春笋去皮焯水，将胡萝卜切成薄片，将酱肉切成薄片；
2、将所有材料切好。可以适当准备点葱蒜，不放也没事；
3、锅中放一点点油，先将酱肉翻炒出香味后倒入胡萝卜和笋同炒，保持大火；
4、大概爆炒1-2分钟，可适当加点水，或者不加，无需放盐，酱肉咸味正好，出锅即可。
谁能说说杭州酱肉具体腌制方法？
原料：肉1500克、老抽、茴香、花椒、桂皮、姜、香叶、草果、豆蔻、干辣椒、八角、白酒。
做法：
1、将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。
2、用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。
3、将肉放在盛具中，倒入酱油也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料，酱油的量以浸没肉为宜，浸泡4～5天左右即可捞起。
4、将酱肉挂太阳底下晒一天，至肉表面发亮冒油，然后挂阴凉处风干即可，此酱肉可存放3～4个月。
杭州酱肉
用料：猪五花肉3斤 酱油5包 老酒半斤 糖300g 味精少许，可以不加
杭州酱肉的做法
把酱油，老酒，放锅里烧，烧开加糖，关火，等酱汁温加味精，酱汁凉了放肉。
肉洗干净，挂干，放入酱汁里，用东西压住，放36小时捞出挂干。
太阳下晒十天左右，再放在通风阴凉处，好开吃了。加点春笋蒸
小贴士
一定要用猪五花肉，
酱汁可以酱鸭，鲫鱼，猪排……，做一次可以反复酱三到四次，时间不好超过半个月。
酱肉
杭州酱肉的腌制方法
1.
五花肉切约6公分宽的条,挂起来沥干水分,一般早上买的肉,挂到晚上就可以了。
2.
酱油和所有的料一起下锅用中小火慢慢煮出香味,放入准备好的容器中,一定要等酱油汁彻底晾凉哦。
3.
然后把五花肉浸入到酱油中,放平上面最好压点东西,这样即能让肉更好的吸收酱油汁,也能让肉的口感更有嚼劲儿。
4.
每过12小时就把五花肉翻个面,这样不均匀的地方也能更好的浸入到酱油汁中,还有就
酱肉正宗做法？
1、将春笋去皮焯水，将胡萝卜切成薄片，将酒香酱肉切成薄片;
2、将所有材料切好。可以适当准备点葱蒜，不放也没事;
3、锅中放一点点油，先将酒香酱肉翻炒出香味后倒入胡萝卜和笋同炒，保持大火;
4、大概爆炒1-2分钟，可适当加点水，或者不加，无需放盐，酒香酱肉咸味正好，出锅即可。口味可按个人的喜好调整。
、准备食材配料：带皮猪肉约2000克、黄酒大半碗、生抽100毫升、老抽20毫升、冰糖一小捧、话梅一小捧、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、八角适量、盐、姜半块。
2、将新鲜的猪肉洗净，切片，更入味（切块也可以）准备调味汁，生抽和老抽放入同一个碗中，这里用到的黄酒和话梅是不可缺少的。将猪肉放在高压锅里，再依次放入冰糖、话梅、香叶、桂皮、花椒、八角、姜、大半碗黄酒、兑在一起的生抽、老抽、盐，然后晃动高压锅把汁料融合在一起。
3、将高压锅里面的猪肉和肉汤一起倒入炒锅中，然后用大火收汁，就一小部分汤汁就可以了。
到此，以上就是小编对于春笋蒸酱肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于春笋蒸酱肉窍门的4点解答对大家有用。