大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肚墨鱼汤窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪肚墨鱼汤窍门的解答，让我们一起看看吧。
猪肚炖墨鱼怎么做？
步骤/方式1
猪肚用醋和淀粉揉搓掉表面黏液，如果买超市处理过的净猪肚，此步省略。洗干净切条汆水，冷水下锅，加片生姜和黄酒去异味，汆好水后再用水彻底清洗干净，把猪肚上残余的白色物都剥干净。
步骤/方式2
提前将墨鱼干泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时。泡发后去除骨头和眼睛，反复清冲洗干净，切条备用。
步骤/方式3
处理好的材料。白胡椒具有温中健胃的功效，炒香再用更好。
步骤/方式4
步骤/方式1
我们先来洗猪肚。猪肚买回来，先放三大勺盐来洗，里外都洗到位，揉搓。然后冲干净。再放面粉洗，里外都揉搓，再冲洗干净。最后再用醋洗，冲洗干净之后，基本猪肚上的黏液都已洗干净了，闻一下猪肚本身的味道也不那么重了。
步骤/方式2
这是洗干净的猪肚
步骤/方式3
然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开，然后放料酒，把猪肚放进去煮一小会，五分钟左右。然后捞出，再用盐洗一遍就可以了，主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净。
步骤/方式4
猪肚炖墨鱼汤怎么做？
用料：墨鱼 3只 、 猪肚 1个 、 红枣 适量 、 枸杞 少许
做法：
1.墨鱼用热水泡发，洗净沥干水分后切片
2.锅中入水烧开，新鲜猪肚放姜片、料酒下锅焯水。
3.高压锅加水，放入焯水的猪肚，加入姜片、白醋、料酒，用勺撇去浮沫，盖上锅盖，中火八分钟。
4.猪肚捞出冷却后切厚片
5.砂锅放入猪肚汤，加入切好的猪肚和墨鱼，撇去浮沫，中火十分钟。
6.再加入红枣继续煲汤十分钟
7.放入枸杞五分钟后关火
8.出锅，用勺将猪肚墨鱼盛入碗中，（加少许食盐，鸡精，也可以不加。）再盛汤。
1、主料：猪肚200克,猪蹄500克，墨鱼150克。辅料：木耳(水发)50克,油菜心50克。调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉1克,料酒15克,植物油30克。
2、先将猪肚、猪蹄，墨鱼放入锅内煮熟后捞出备用；
3、将熟猪蹄洗净后剔去骨头，墨鱼与熟猪肚一起切成片；水发木耳择洗干净，撕成小朵；葱切段、姜切片；青菜心（油菜心）洗净切成段；
4、将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四成热时，放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入清水（1000毫升）、熟猪肚片、熟猪蹄片、水发木耳、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧沸，撇净浮沫；
5、用小火炖半小时左右，放入墨鱼青菜心段再炖7分钟即可
材料
墨鱼干2只，猪肚尖2个，葱一根，生姜一块。
做法
1。将干墨鱼洗净，泡水2-4小时去骨，洗净切片。生姜削皮，洗净，切成片。
2。猪肚尖2个，以粗盐揉搓起浆液，再以少许酒和醋洗净。
3。猪肚洗净后放入锅中煮20分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片。
锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开，然后放料酒，把猪肚放进去煮一小会，五分钟左右。然后捞出，再用盐洗一遍就可以了，主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净。
下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒入少许料酒迅速翻炒，然后加水大火烧开。
汤里放两瓣蒜头和三段葱根（家里没大葱，所以放的小葱根部）放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了
到此，以上就是小编对于猪肚墨鱼汤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肚墨鱼汤窍门的2点解答对大家有用。