美食背后的故事:说到砂锅，大家都不陌生。用砂锅煲汤是最美味的。不过以前砂锅一般用几次就坏了，把火锅放在地上怕爆，很烦。前几天入手了一个锅，可以用来烤红薯，烤土豆等。，简直颠覆了我对砂锅的认识。我已经用这个锅烧烤食物好几天了。今天用它做了排骨莲藕汤。太好吃了，比其他锅都好吃。你可以从一个开始，像我一样把食物做得更美味。
By炫润围巾【豆果食品官方认证】
用料排骨500克大棒骨300克莲藕一节葱3寸段姜6片花雕酒3汤匙香葱6根盐适量做法步骤
1.准备配料
2.把排骨泡在水里3-5个小时，期间要换几次水。之后加入5汤匙花雕酒【配料以外的调料】更好的去除腥味，再浸泡一个小时。
3.这时候准备莲藕，莲藕洗净，去皮，切成滚刀块，葱切段，姜切片，香葱切末。
4、泡好的排骨，用开水焯一下，捞出备用。
5.此时放入砂锅，锅中放2/3的水，水烧开后放入煮好的排骨【这一步可以放一些新鲜的山楂或者山楂片，这样排骨会炖的很快】
6.倒入雕花酒
7.加入洋葱和姜片。
8、盖锅，1600W，40分钟。
9、40分钟后加入莲藕，盖上锅盖，1600W，炖30-40分钟。
小贴士
围巾小贴士:如果能在第五步放几个鲜山楂或者干山楂片，肉炖的很快，节省很多时间。
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