大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛尾骨砂锅窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛尾骨砂锅窍门的解答，让我们一起看看吧。
牛尾骨的做法？
食材：牛尾骨 白萝卜 葱姜
步骤：
1.牛尾巴冷水浸泡2-3小时泡出血水，中途换2-3次水，泡出血水的牛尾骨洗干净，冷水下锅，一勺白酒，水开后再煮5分钟左右，撇出血沫捞出牛尾骨备用，白萝卜洗净切滚刀，香菜，芹菜切丁备用，葱切段，生姜切片；
2.牛尾骨放入砂锅中，倒入热水，放入生姜葱，一勺白酒，大火煮开，盖上锅盖小火焖1.5-2个小时，中途如需加汤记得加开水，牛尾骨炖烂后倒入白萝卜，加适量盐，适量黑胡椒，煮开后再炖12-15分钟，撒上香菜碎或者芹菜末，真的超级好吃！
1、牛尾泡用清水浸泡半小时左右，泡掉血腥和表面杂质
2、牛尾冷水下锅，放入姜和料酒，烧开撇浮沫捞起备用
3、砂锅烧热倒入适量油，爆香蒜片后放入洋葱和胡萝卜，中火炒得稍微软身出香味
4、放入牛尾，加入2勺料酒+3勺生抽+1勺老抽+2勺耗油+1块冰糖+1块捣烂的小腐乳+1勺腐乳汁，加入清水，等水沸腾后转小火慢炖2.5小时
5、最后5分钟可以大火收下汁
主料：牛尾骨250克，
调料：黄酒25克，盐3克，味精2克，花椒2克，大葱2克，姜3克
做法
1.将牛尾骨用湿开水浸洗干净，然后按骨节切成小段放入盛器，加绍酒，花椒，盐腌渍半小时，取出沥水。
2.取汽锅1只，将牛尾骨放入锅内，下葱结，绍酒，姜片，精盐和味精，加清水750克左右，上笼用旺火蒸半小时后，再用温火蒸1.5小时左右，至牛尾肯酥烂，汤汁醇厚即成。
冻牛尾骨的家常做法？
步骤 1
将解冻的牛尾骨泡入水中，泡出血水
步骤 2
冷水下锅放入葱姜料酒，煮出血沫，然后捞出备用
步骤 3
锅内放一点油，炒牛尾骨放 葱姜 花椒大料炒好后放入高压锅内，加水煮熟
步骤 4
牛肉软烂后放入砂锅加水，水开后放入西红柿土豆，煮熟后，然后放入生抽，蚝油，香葱，糖，香芹，蒜，出锅
制作原料：牛尾骨2斤、食盐8克、油25克、冰糖20克、葱1根、姜1小块、蒜1/2个、八角3个、花椒5粒、白芷2片、砂仁4个、香叶5片、草果1个、陈皮1块、茴香籽5粒、黄酒25克、植物油2汤匙
制作方法：
1.准备好所有材料，香料用纱布包好
2.牛尾切开后用凉水泡一个小时左右去血水
3.牛尾冷水下锅，放少许葱和姜烧开，撇去浮沫煮三分钟捞出，将煮牛肉的水撇净沫子，捞出葱和姜备用
4.另准备一口锅，放冰糖和少许水炒糖色，炒到颜色发红就可以了
5.然后将煮牛肉的汤倒进炒糖色的锅中烧开，放酱油和黄酒
6.然后将牛尾放进汤中，放香料包烧开
7.另一口锅放少许油烧热，将葱、姜、蒜放进去大火炒成焦黄色出香气
8.倒入炖牛肉的锅中，烧开后盖锅盖转小火煮至牛尾软烂即可
牛尾骨的做法？
1:酱香牛尾骨:步骤 1
牛尾骨用冷水浸泡，中途换水直至没有血水
步骤 2
牛尾骨洗净冷水入砂锅，葱切段，姜切片，大火烧开水，小火炖煮八分熟~
步骤 3
捞出肉厚的牛尾骨沥净水分，长得比较古怪嶙峋的留在汤锅了，有重要用途😜
步骤 4
另起炒锅，倒入少许油，油热牛尾骨倒入，葱切段，姜切片，翻炒，加入适量老抽，生抽，冰糖，开水，大火烧开，小火炖煮至肉质熟透，大火收汁~
步骤 5
装盘，可撒点芝麻，香菜，增加颜值~
到此，以上就是小编对于牛尾骨砂锅窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛尾骨砂锅窍门的3点解答对大家有用。