大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼翅海马汤窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼翅海马汤窍门的解答，让我们一起看看吧。
石斛海马鱼翅汤怎么做？
用料 海马 一对 石斛 20克 红枣 4个 枸杞 5克 排骨 若干 盐 少许 石斛海马养生汤的做法 大海马一对，6克，海马必须是一公一母才有疗效 石斛20克切段，洗干净备用 所有食材洗干净 一起放入炖盅，加适量水 2小时后加盐调味，。
鱼翅的家常做法？
1、准备主料：水发鱼翅1000克、水发蹄筋200克，水粉芡15克。调料：盐10克，料酒10克，酱油5克，味精1.5克，大油125克，白汤300克。
2、将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥去水分。
3、锅放旺火上，添入大油50克，油热，添入白汤，放入蹄筋，稍微加入一些盐水、料酒、酱油、味精和汤烧制。待菜入味，勾入流水芡，盛入碗内。
4、将锅刷净，再放旺火上，添入大油75克，油热，添入白汤，下入鱼翅，将 下余的盐水、料酒、酱油、味精和白汤一起加入，汤沸，勾入流水芡，待汁收浓，盛在烧好的蹄筋上。
葱拌鱼翅材料：大葱 干鱼翅 香菜 醋 味极鲜酱油 盐 鸡精方法：
1 干鱼翅泡开洗净上锅蒸10分钟。
2 葱切丝。
3 香菜洗净切段。
4 鱼翅凉后撕成条，撕的时候将一些小硬刺摘除。
5 将葱丝，鱼翅条，香菜段放入干净的容器中加入盐，醋，味极鲜酱油 ，鸡精拌匀即可。
材料：香菜25克，葱10克，高汤50ML，香油10克，味精2克，酱油10克，鸡肉100克，鱼翅250克，火腿25克，精盐2克。
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鱼翅洗净，将鸡肉切成片，火腿切丝，香菜切段。
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锅添水烧开，将鸡片、火腿放入汆熟，放入碗内，再将鱼翅盖在上面。
用料：水发金勾鱼翅100克，银针（一种茶叶）50克，火腿丝5克、鲍汁适量。
制作步骤：
1、将发好的金勾翅放在煸炒过的银针上面。
2、用鲍汁勾芡，淋在金钩翅上，再放上火腿丝即可。
材料：鱼翅50g ，虫草花10g ，鸡汤两大碗 ，瑶柱鲍鱼汁一大勺， 小苏打粉一小勺
制做过程：
1、虫草花泡发
2、 鱼翅加一点小苏打粉，用温水泡发
3、鸡汤，木有鸡汤就用浓汤宝搞定
食材用料
鱼翅300克，海虾700克，鸡肉500克，五花肉500克，猪蹄1500克，猪里脊肉1500克，干香菇5克，火腿25克，面粉15克，小葱100克，姜50克，白酱油20克，味精10克，猪油(板油)50克，鸡油5克
做法步骤：
1
青葱50克、姜20克放放入 温水锅煮沸
鱼翅煲汤的做法是怎样的？
准备煲汤的材料：鱼翅、鸡肉、党参、姜、葱、瑶柱、芝士。
1，先把干鱼翅加入姜片倒入热水泡发，直至水变凉再倒掉水。
2，母鸡、排骨、鱼翅、姜片都洗干净待用。烧一锅热水把排骨和鸡一起焯水。
3，然后清水中加母鸡、排骨、姜片、党参 、红枣，大火烧开转小火慢炖2小时。
4，然后再把炖好的鸡肉倒入砂锅中，把鱼翅也倒进去，加上瑶柱提鲜。
5，最后再加入一点芝士，转小火再煲一个小时就可以了，
鱼翅，自古就有海产八珍之一的美称。在古代鱼翅被列入御膳，它含有丰富的胶原蛋白能滋阴壮阳，益气开胃，能预防骨骼老化等药用价值，是高级宴会首选佳肴，随着人们生活水平提高了，对鱼翅的需求日益增加！
1:想要把这锅汤做好选材也很重要:
（1）:要对鱼翅有所了解，真鱼翅在煮之前是白色的，做成食物后是半透明或者透明状态，看起来非常的饱满，人工合成的假鱼翅煮出来都是淡黄色！
（2）:从口感区分真的鱼翅含有丰富的的胶原蛋白，口感韧性很好，不会变形更不易折断！
（3）:外形区分真鱼翅外形是鲨鱼中的细丝状的软骨，一端圆粗，另一段渐细，类似针状，之间有翅肉相连接，而人工合成没有翅肉，能看到明显切面！
2:鱼翅煲汤做法：
（1）:鱼翅3个，鸡腿1个，鸡爪2只，枸杞6克，桂圆4个，红枣4个，麦冬10克，瘦肉150克，海马2对，盐8-10克，鸡精少许
（2）:将鱼翅提前两天用冷水泡发，然后用蒸笼蒸15分钟，然后在放冷水浸泡两天，每天换2次水！
（3）:鸡爪去甲，鸡腿去皮，瘦肉切块，桂圆去壳红枣洗净，海马肚子清理干净
（4）:砂锅里放水把材料放进去（鱼翅最后放）大火烧开后，小火慢炖2哥小时期间加两次水，然后在放入鱼翅小火在炖30-40分钟
到此，以上就是小编对于鱼翅海马汤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼翅海马汤窍门的3点解答对大家有用。