用料
猪蹄2只姜8片蒜1头葱3根料酒2勺蚝油1勺老抽1勺生抽1勺片糖1/3块香叶8片花椒20粒八角4个
步骤1
买的冷冻的猪手，融雪之后再浸泡一小时。
步骤2
冷水放入猪手放入几片姜，葱、香叶、花椒和八角，加入2勺料酒煮开后，中火煮3分钟。
步骤3
洗干净并控干水分备用。
步骤4
锅内加适量的油把姜片煎香。
步骤5
加入蒜片、葱和小米辣爆香。
步骤6
加入猪手煎一下。
步骤7
加入一勺蚝油和一勺老抽，我加的这款上色效果更好一点。
步骤8
4克左右的盐炒匀。
步骤9
加入1/3片糖，和适量的开水。
步骤10
加入蒜瓣、香叶、八角和花椒，煮融片糖，。
步骤11
换压力锅焖20分钟。
步骤12
煮好了，汁刚刚好，所以也不用换锅收汁了
