大家好，这里是【刘一手美食】。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。
1.牛肉干一般是用牛肉等调料腌制的肉干。
2.今天老刘就来分享一下“咖喱牛肉干”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空的话自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
牛肉、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒粒、粗辣椒面、麻辣鲜、白糖、生抽、老抽、椒盐、咖喱粉。
4.先将牛肉切成片，然后将切好的牛肉放入锅中用冷水焯一下，加入姜和料酒去腥，开锅后撇去浮沫，取出清洗干净。将洗净的牛肉片放入砂锅中，加入溢出食材的凉水。
5.加入两勺姜片、八角、桂皮、香叶、青椒、粗椒面、麻辣鲜、白糖、生抽、老抽、料酒、咖喱粉、盐，盖上锅盖小火炖30分钟，然后关上门炖半小时。
6.取出牛肉沥干水分，然后将牛肉放入铺有锡纸的烤盘。在牛肉片上撒一层咖喱粉，放入设定的120度的温度中上下烘烤半小时。到时候拿出来翻个面，撒上一层椒盐粉和一层咖喱粉，同样温度再烤20分钟。它是美味的。
7.牛肉蛋白质含量高，但脂肪含量低。味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之傲”的美誉。
我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友别忘了关注。谢谢观看，老刘。
