大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制醋大蒜窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制醋大蒜窍门的解答，让我们一起看看吧。
醋大蒜怎么做的？
1.把半斤糖和一斤半醋倒入锅中，加适量水熬煮，滚开后再熬2分钟放凉备用。
2.烧一锅淡盐开水，放凉后放50头剥好的蒜瓣，泡上半天到一天。
3.泡好后放在阴凉通风处，后将蒜放入容器中，倒糖醋汁密封在阴凉处一个月。
每次打开容器取大蒜后，都要及时把容器盖紧，以增长保存时间。
醋制鲜蒜的方法白醋做法？
白醋腌制蒜的做法步骤
1、把购买回来的新鲜大蒜要处理一下，去掉外层老皮，把根须也去掉，茎部只留一厘米左右就可以。处理好以后用清水把它洗净，再把它放在大盆中加清水浸泡。
2、浸泡时要多换水，这样能把它的辣味去掉，会让腌出的糖醋蒜口感更好。把大蒜泡好以后取出去掉水分备用。
3、把准备好的白醋放到锅中，加入准备好的黄晶冰糖，开火煮制，煮开以后调小火力慢慢熬到冰糖化开，关火以了让它自然降温。
4、把去掉水分的大蒜放在坛子中，加入煮好的糖醋汁，再加准备好的蜂蜜调匀以后密封腌制，一个月左右里面的糖醋蒜就能腌好，腌好的糖醋蒜颜色接近白色，口感爽脆，特别好吃。
蒜醋腌制的方法？
方法/步骤
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1、腌制醋蒜时应该准备新鲜的紫皮大蒜一千克，陈醋800克，白糖500克，再准备一个大点儿的玻璃瓶。
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2、把准备好的大蒜，用剪刀剪掉它的根须再把它上面的茎也剪掉，但是在剪的时候要留一厘米左右。然后再把十蒜表面的老皮全部剥掉只留下昌里层的城皮、城皮不要讨多，—到二层就可以
醋大蒜在腌制的时候，不但要准备醋，还要准备适量的白糖，这样才能让腌好以后的醋大蒜好吃，在腌制的时候需要准备新鲜大蒜5千克，白糖1千克，食用盐500克醋2500克，他准备好了大蒜要去掉根和外层的老皮，然后把它放在干净容器中，加入食用盐，调匀后腌制两天。
2、把准备好的糖醋放在锅中加热煮开，让它自然降温，然后再倒入到腌好的大蒜中，要让糖醋汁拌里面的大蒜完全，芥末放在阴凉的地方腌制，每天轻轻搅动，2~3天持续腌制40天左右，里面的醋，大蒜就能腌好，取出以后可直接吃。

醋大蒜的正确做法
1、醋大蒜在腌制的时候，可以把新鲜的大蒜去掉外皮以后放在清水中浸泡，浸泡过程中要每隔45小时换水一次，这样能把它的酸辣味儿去掉，等它完全泡好以后取出空干水分，再把准备好的白糖和醋按1:5的比例放在一起调匀入锅煮开，然后把大蒜放在糖醋汁中腌制，这就是醋大蒜的正确做法。
拿一玻璃器皿瓶，将剥好皮的蒜粒倒入，再加入6%的盐(以蒜头重量换算)，盖盖摇晃均匀，放室温下杀青去辣熟成(每天可上下摇晃一下，帮助更均匀)，
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放置阴凉处等待5~7天(视温度冷就7天，温度热5天就可)，倒掉盐水，
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把蒜粒用冷开水漂洗几次，去除过多盐份，之后沥干，
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再装回玻璃瓶内，倒入盖过蒜粒的醋与适量的白糖(糖份量随个人喜好，想吃酸点就少放点，想吃甜点就多放点)，再等待两星期就可以吃啰，(等待整个发酵完，开过盖后，最好就移入冷藏冰存，以免变质
蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。
把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。
玻璃容器中倒入米醋。
米醋淹没蒜。
瓶口处要密封，盖上盖子。
放置七天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了
到此，以上就是小编对于自制醋大蒜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制醋大蒜窍门的3点解答对大家有用。