大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制秋梨膏窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自制秋梨膏窍门的解答，让我们一起看看吧。
自制秋梨膏最正宗的做法？
食材：
红枣10个、雪花梨12个、罗汉果2个、姜丝2克、冰糖5克、川贝2克
烹饪方法：
1：雪花梨用盐水洗净控水，插丝，保留梨皮。
2：加入去核大枣，姜丝，罗汉果，不用加水，直接煮，30分钟。
3：煮到梨汁变深褐色关火，晾温过滤，可以用纱布把梨丝过滤出来，挤挤梨丝里的水份。
4：玻璃罐也用水煮煮消毒，水开煮5分钟。
5：过滤后梨汁，冰糖，川贝，提前捣成粉，煮到梨汁浓稠关火，也不能煮太稠。
6：趁热倒入玻璃罐，晾温放冰箱冷藏。
【做法】：1、把陈皮、苦杏仁和桔梗用水浸泡一会儿；
2、把姜去皮切成丝，罗汉果掰开；
3、雪梨去皮后切成块；
4、把雪梨用料理机搅拌成泥；
5、把雪梨倒入锅内，放入罗汉果、陈皮、桔梗和苦杏仁、冰糖大火煮开后转小火煮30分钟；
一、原料
六个梨去皮切块、榨出的汁约一碗、枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200克。
二、做法
1、把梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里，大枣洗净后切一刀，去核更好，是为了营养更能熬煮出来，姜切片，都放入锅中，加一杯水大火煮开，小火熬制；
2、等到汁液剩一半时，放入洗好的百合，再熬15－20分钟；
3、过滤后汁液就剩半碗了。从技术角度来讲，家里自制的最后一关很难熬到浓稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了汤汁里，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜欢辣可以少放或不放姜；
4、等汁液稍微凉一点后，拌入蜂蜜就好了。
秋梨膏的做法：
1、先准备食材：秋梨、红枣、老姜、冰糖和蜂蜜，其中用黄晶冰糖比其他糖搭配更适合小火慢熬，更佳润燥滋养。
2、红枣洗净，切块去核，如果已经去核的红枣，可以直接洗净即可。老姜洗净切丝。老姜适合熬，味道会比较辣，仔姜适合炒菜用。
3、秋梨去皮，去核，切块，用料理机打碎能梨汁和梨泥，也可以用刨子刨成梨丝，然后把打碎的梨汁和梨泥一起倒入陶瓷煮锅，不能浪费梨水，这可是精华。
4、把洗净切好的红枣、生姜，还有黄冰糖一起放入锅里，加小半碗水，盖上盖子大火煮沸之后改为小火慢炖2-3小时，熬煮成浓稠，关火焖20分钟。
熬秋梨膏的材料？
准备制作材料：新鲜梨子、红枣、川贝、罗汉果、胖大海、甘草、陈皮、黄冰糖；
1、先把这些梨全部清洗干净，梨子洗干净后，然后将梨切开，去掉果核，再把梨全部切成小块，切好的梨装入盆里面；
2、接下来把梨放入绞碎机里面，把梨绞碎，绞得越细腻越好，再把绞好的梨汁倒入大一点的盆里面；
3、把枣子洗干净后，再切开去掉枣核，然后再把枣切得碎一些，切碎的枣装入盆里备用；
4、再准备10g的川贝，直接用刀将川贝压碎一些，再准备两个罗汉果，直接用手捏碎，准备20g的胖大海， 将胖大海也拍碎备用；
5、.接下来把梨汁全部倒进大锅里面熬，加入切碎的红枣，再加入罗汉果、川贝、胖大海，还有20g的甘草，再加一小把的陈皮进去，开大火煮开，锅里煮开后再转中小火继续熬一个多小时，慢慢地将这些材料里的性能都充分地熬出来，熬的时候一定要多搅拌搅拌，防止粘锅，一直熬到这个程度关火，放一旁晾凉一会儿；
6、然后舀入细的纱布里面，或者倒进网袋里面过滤，把里面的梨汁挤到盆里面；
7、梨汁过滤完一遍后再用更细的过滤网过滤一遍，这样熬的秋梨膏，口感才更加的细腻；
8、然后把梨汁重新倒进不粘锅里面，先开大火熬，大火熬开后再转中小火熬，然后加入一小碗的黄冰糖进去熬，中途一定要勤看锅，每隔几分钟搅一次，中小火熬了大约1个小时后，再转小火继续熬，最后熬成这种比较粘稠的状态就可以了。
到此，以上就是小编对于自制秋梨膏窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制秋梨膏窍门的2点解答对大家有用。