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这几天北方大幅降温，也迎来了真正意义上的秋天。
秋天最大的特点就是燥。气候干燥，更容易引起肺热上火、痰多易咳，同时也容易肝火旺盛而心烦气躁，易发脾气。殊不知发火的同时也容易伤肝伤肺，加之气候温差变化较大，更容易造成感冒、腹泻等季节性疾病，引起肝脏的发病和复发，因此，秋季的养肝护肝就变得尤为重要。只有做到清热去火、润肺去燥，才能更好的保护肝脏。
传统上，我们总认为吃啥补啥，的确，这个季节，多食用一些羊肝、猪肝，是可以一定程度上增加肝脏的造血功能，但其实有更多的食物能够养肝护肝。
一、鸭血
鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，还有多种营养素，所含的红细胞素含量也较高，铁元素十分丰富，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。多吃用一些鸭血做的美食，对改善肝功能、提高机体免疫力有不错的功效。
这里花儿给您推荐两种鸭血的烹制方法，做法简单又好吃。
一个是这种有点砂锅性质的鸳鸯豆腐，口感鲜嫩醇香，拌菜吃很香。
所谓鸳鸯豆腐，是用鸭血豆腐块和被豆腐两种食材为主材料，两种切块后过沸水焯一下。将郫县豆瓣酱切碎、坐热油锅倒入适量食用油，倒入2勺的郫县豆瓣酱和一勺的料酒，炒出红油后再放入红、白两种豆腐，加入少许的盐，倒入刚刚没过食材的开水，保持中火，焖炖8-10分钟，临出锅撒上香蒜叶，放入少许白胡椒粉，要留一些汤汁，这样才好吃。之所以放香蒜叶，是它特别能激发出豆腐的香味，我试过香葱末，但绝对没有这个好吃。
除此之外，鸭血还有一种特别简易的做法，就是剁椒蒸鸭血。
鸭血这种食材，放入一些辣椒才好吃。我们熟知的鸭血粉丝汤，就是酸酸辣辣的口感，吃一口暖全身，而剁椒的鲜辣口感搭配蒜末，炒出香味后再铺在切好的鸭血上，等上汽后再蒸6分钟，出锅后撒上香葱末即可。
二、多食用水果，像橙子、荸荠、甘蔗等。
所谓应时而食，我们一直强调要多吃水果。其实每个季节，食用水果是没有窍门的，吃当季的新鲜时令水果就好。在每个季节，生长出来的鲜果，其土壤的水分、成长的温度、湿度都不同，所以在秋季，比较盛产的橙子、荸荠、甘蔗等，都有清热润燥的功效，无论是直接食用，还是做甜汤，都有不错的养生效果。
就像橙子，橙肉本身性寒，是润肺化痰的佳果，而橙皮中的那可汀和橙皮油这两行成分，在高温蒸煮后有止咳降火的显著作用。所以花儿这里有个特别不错的食谱——盐蒸橙子，对润肺止咳特别管用，还能败火气。
橙子洗净后用盐水浸泡半小时，去掉外皮的果蜡，然后从顶部切开，在橙子表面均匀抹上少许盐，放在碗里，入蒸锅，上汽后蒸15分钟，等蒸好后把橙肉和碗里的水都食用，口感清爽又香甜，这可是治病的甜蜜良药啊。
三、香菇
香菇是一种营养价值十分丰富的食材。可抑制体内胆固醇的堆积，有降脂降压的作用。还能促进血液循环，抑制黑色素，滋养肌肤。增强机体抵抗力，有预防感冒的作用。其含有多样的营养素和氨基酸，对肝脏有非常好的养护左右。
香菇的烹制方法非常多，鲜香菇切碎丁放入馅料中，特别好吃。还可以切小块，来个香菇小炒肉。而干香菇泡发后去梗，放入用胡萝卜丁、葱末姜末、猪肉馅、老抽、生抽、盐淀粉等做成的肉丸，放入蒸锅，上汽后蒸10分钟。出锅后将盘子里的汤汁倒回到锅里，勾上一层薄欠，再把汤汁浇在刚做好的香菇肉丸上，撒上少许葱花，即可食用。
四、养生茶
国人都习惯在秋天里开始进补，这日常的美食，难免热量高、吃肉比较多，所以常饮用一些有保肝养生作用的茶饮，大有裨益。
决明子，润肠通便、降脂明目、治疗便秘的效果很好，若是腹泻，这个也有缓解腹泻的作用。所以秋冬季，饮用红茶或者花菜、普洱茶的同时，都可以放入一小勺的决明子，效果很好。
热乎乎的大麦茶，很适宜在秋冬季饮用，因为它解油腻、降低血糖和胆固醇的效果比较明显，还有消食去便秘的作用，尤其适宜老人饮用。
如果说到有什么是饭后不能做的事情，那比较普遍的有以下几点：
1、饭后不能躺着，也不要马上锻炼。虽然工作一天比较辛苦，而用餐后人感觉放松，更容易困顿，这时候不能马上休息；当然锻炼是件好事，吃饭后适宜在40分钟以后开始散步，而比较剧烈的有氧运动则需要在至少1个小时以后。
所以用餐后洗洗碗、做做家务，也是促进肠胃消化，又不伤害身体的好办法。
2、不要急于饮茶、吃水果。饮茶会冲淡胃液，影响消化，同样的也不适宜立即吃水果，饭后半小时左右再开始饮茶，是比较适合的。
