好吃又好做，又便宜又健康！
由美食柯美私厨
用料苦瓜1根猪里脊肉150g盐适量食用油适量蚝油适量大蒜3瓣小葱1根指天椒3个姜适量鸡粉适量嫩肉粉适量料酒1勺酱油适量做法步骤1.苦瓜洗净，对半切开，去瓤，小米切片，葱切末备用。
2.姜切丝，蒜切成大颗粒，肉丝中加入料酒、鸡粉、嫩肉粉、蚝油、食用油，搅拌均匀，腌制待用。
3.锅中加入适量食用油，放入葱花、蒜末、姜末爆香。
4.将腌制好的肉丝放入锅中，翻炒至变色，加入适量酱油翻炒均匀。
5.加入苦瓜，翻炒至碎。加入洋葱和适量盐鸡粉调味。
6、出锅，老公爱用盘子底部的汁来倒饭。
苦瓜的营养功效
苦瓜性寒、味苦，入心、肺、胃，具有清热解暑、止渴、降血压、降血脂、养颜美容、促进新陈代谢的作用。苦瓜含有丰富的维生素B1、维生素C和矿物质，长期食用能保持活力，对治疗痤疮大有裨益。
1.清热益气
苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、养肝明目的功效，对治疗痢疾、疮疡、中暑、发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定疗效。
保护身体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、预防动脉粥样硬化、提高应激能力、保护心脏的作用。
对抗癌症
苦瓜中的有效成分能抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的恢复，具有一定的抗癌作用。
4.降低血糖和血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌、提高人体免疫力的药用和保健功能。
5.美肤
苦瓜可以润泽白皙肌肤，镇静滋润肌肤，尤其是在炎热的夏天，敷上冰镇苦瓜片，可以立即缓解皮肤烦躁。
