主料：羊肉500克、蘑菇200克。
辅料：油适量、盐适量、葱姜适、量香菜适量、青蒜适量、老抽适量。
制作步骤：
1、羊肉焯水洗净；
2、锅里放油，下葱姜爆香，放入羊肉翻炒；
3、放点高度白酒去腥，放老抽上色，翻炒均匀，倒入煮锅里；
4、放水漫过羊肉，大火煮开，小火煮1个小时；
5、口蘑洗净切片，放入锅里煮开撒盐关火；
6、香菜和青蒜洗净切碎，盛起羊肉汤，撒上香菜和青蒜即可。
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白玉菇备好，香菜和大葱不能少
2
羊肉洗干净后切成大块，我用的羊肋肉，肥瘦相间，非常适合煮汤
3
白玉菇先用开水焯烫一下，捞出备用
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葱、姜切碎
5
先热锅放一点油，不要多，油热炸香几个辣椒
6
把炸好的辣椒放入砂锅，在加水放入葱姜，料酒
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在放入羊肉和处理好的蘑菇煮开，小火煮半小时后放盐和香菜调味即可
