大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋里脊窍门窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍糖醋里脊窍门窍门的解答，让我们一起看看吧。
状元糖醋里脊肉正确做法？
1、首先将猪里脊肉切成大小适中的长段。准备好鸡蛋，用鸡蛋分离器将蛋黄、蛋清分离。姜切末、蒜子切片、葱切葱花。
2、准备好里脊肉，加半勺盐，淋入适量料酒，加一勺生粉，抓匀，倒入鸡蛋清，再次抓匀，腌制十五分钟。
3、胡萝卜切片、青椒撕成小块、姜切成末、葱、蒜切成片。西红柿，黄瓜各切小三角块备用调一碗水淀粉备用。
4、准备小半锅油，烧至五成热时，将里脊肉倒入锅中，炸熟，捞出。
5、锅留底油，下入葱、姜、蒜子煸香，倒入调好的糖醋汁煮开后，下入炸好的里脊肉，翻拌均匀，就制作完成了。
材料：猪里脊肉300克、蛋清1个、自发粉50克。
调料：生粉1汤匙、盐1/4汤匙、生粉1小勺、生抽1小勺、醋1汤匙、白糖2汤匙、番茄沙司2汤匙、胡椒粉适量。
做法如下：
1、猪里脊肉洗净切条，用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀后用手大力抓几下；
2、自发粉用清水兑成比较稠的粉浆，放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆；
3、锅里加入适量食用油烧至五成热，放入里脊肉开中小火炸至淡黄色后捞出沥油，过5分钟后把油加热到八成热，再下入里脊肉开中火复炸至金黄；
4、把炸好的里脊肉捞出沥油备用；
5、拿一小碗，根据自己口味加入适量番茄沙司、白糖、醋、清水1汤匙调成芡汁；
6、把芡汁倒进锅里，先开中火煮开后转小火煮至粘稠；
7、接着关火，把炸过的里脊肉倒进芡汁里搅拌均匀，让每块肉都蘸裹着芡汁。美味的糖醋里脊肉即可出锅啦！
步骤 1
里脊肉自行切片，如果是厚里脊请适当用刀背拍一下
步骤 2
葱、姜、料酒、白胡椒加入肉片中，抓均匀，等待十分钟。
步骤 3
用水冲一下，把水历干。再次放葱姜搅拌一下（五分钟）。把葱姜拿出来。肉中打入一个鸡蛋，抓均匀。
步骤 4
第1步、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊条放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、料酒抓匀，腌渍十分钟。
第2步、碗中打入鸡蛋、放入面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟后，将里脊条放入面糊中挂糊。
第3步、锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸至金黄色捞出，沥油待用。利用炸里脊的间隙，在碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
第4步、锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
第5步、倒入里脊条翻炒均匀。
第6步、烹入事先调好的糖醋味汁。
第7步、待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
原料：里脊肉、番茄酱、白糖、白醋、玉米淀粉、白芝麻、料酒、白胡椒粉、水。
做法步骤：

第1步、里脊肉洗净切成条、放入盐、料酒、生抽、白胡椒抓匀腌制一会

第2步、放入玉米淀粉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉

第3步、锅里放油烧至五六成热，把里脊肉倒入小火炸至肉条浮在油面上捞出、不关火再炸一次炸至金黄色捞出

第4步、炸好的里脊捞出备用
主料:猪里脊肉230克
辅料:番茄酱2勺，酱油1勺，白砂糖1勺 ，陈醋1勺，葱花儿1克 ，姜末1克，盐少量 ，料酒1勺，鸡蛋1个， 淀粉3勺
做法步骤
步骤1
猪里脊肉切条，备个小碗，两勺番茄酱一勺白砂糖一勺醋
步骤2
再切好的里脊条里加上盐，鸡蛋，料酒，淀粉抓匀腌制十分钟
步骤3
锅子放油，油温七成热时倒入里脊，先炸一遍，炸到里脊发白，捞出;再倒入油锅炸至金黄色，捞出
步骤4
到此，以上就是小编对于糖醋里脊窍门窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋里脊窍门窍门的1点解答对大家有用。