大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南瓜排骨煲窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南瓜排骨煲窍门的解答，让我们一起看看吧。
排骨炖窝瓜家常做法？
食材明细
南瓜(窝瓜）、排骨、豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、鸡精、油。
1、南瓜切成块，葱姜切丝
2、炒锅爆香葱姜
3、放入南瓜翻炒至变色
4、加入生抽蚝油料酒，辣豆瓣酱一大勺，继续翻炒
5、加入一大碗热水炖煮10分钟
6、加入已经用高压锅压好的排骨在炖煮5分钟，加入鸡精，出锅即可
7、装盘，很好吃的下饭菜
排骨炖窝瓜家常的做法
第一步：先准备两根猪排骨，把排骨砍成小段，放到大碗中加入两勺淀粉，用手把它抓两分钟，然后再用清水把排骨清洗两三遍，把它的血水清洗出来，洗净后再把排骨的水分抓干，放到碟中备用。
第二步：准备1块姜，大蒜头5瓣，把它们去皮洗净后剁碎，剁碎后加到排骨中，再准备一小把豆豉洗净沥干水分后也一起加到排骨中，然后加入适量的盐，少许生抽，一点点蚝油，一勺淀粉，用手把它抓拌均匀，抓拌均匀后淋入少许的花生油，锁住排骨的水分还能增香，再次给它抓拌均匀后放一边备用。
第三步：准备一个板栗南瓜，这种南瓜不用削皮，煮熟后皮是软的，而且口感很好，我们只需要把南瓜表面用刷子刷干净就可以了，然后把南瓜用刀剖开，再把里面的囊挖干净。
第四步：处理干净的南瓜，我们用刀把它切小块，可以切小三角块，切好后摆入砂锅中。
第五步：南瓜块摆好，再把准备好的排骨倒入砂锅中，把排骨尽量铺平一点。
【原料】排骨500克、窝瓜1个(约700克)、姜2片、葱1段、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、色拉油适量、清水适量。
1、排骨切块，用开水焯水后沥干水。
2、窝瓜洗净，去皮、去瓤，切块备用。
3、烧热锅，倒入适量的色拉油，放入姜片、葱段爆香。
4、放入焯好水的排骨煸炒出油。
5、加入适量的料酒、盐、糖、生抽煸炒均匀。
排骨炖窝瓜是一道家常菜，制作起来非常简单。以下是制作排骨炖窝瓜的做法：
材料：
- 排骨：500克
- 窝瓜：500克
- 姜块：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
1、主料：猪排骨500克、南瓜小半个。
2、辅料：盐少许、植物油适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、大蒜3瓣、鸡精少许、葱段适量、姜片适量、香叶适量、茴香适量、草果适量、花椒适量、大料适量。
3、猪排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟。
4、锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出。
5、热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色。
6、排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。
7、排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可。
香芋南瓜排骨煲的做法？
1、首先将香芋和南瓜分别切成小块，排骨剁成小块，最好先用盐腌15分钟即可；
2、然后在砂锅里倒入少许油，放蒜蓉爆香，然后倒入香芋和南瓜略炒一下；
3、倒入排骨，然后加入适量清水，大火烧开，转中小火煲20分钟左右即可；
4、等到香芋和南瓜煲得绵烂、排骨也熟透后，加入浓椰浆，并加适量的盐调味即可上桌！
到此，以上就是小编对于南瓜排骨煲窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于南瓜排骨煲窍门的2点解答对大家有用。