大家好，我是第一美食家阿飞，每天都有几道好菜与大家分享，关注带你领略舌尖的美味。
菜花鲜嫩，香甜可口，营养丰富，具有清洁血管、强肝养颜的作用。
西红柿可以生吃，也可以熟吃，风味独特，有抗菌消炎的作用。
今天给大家分享一道家常菜“番茄炒花菜”。和喜欢的朋友一起来看看怎么操作吧。
配料:花椰菜、番茄
辅料:葱、蒜、姜、干辣椒。
调料:蚝油、盐、鸡粉、糖、胡椒粉、香油。
1.开始准备食材吧。
准备好菜花，把根一根一根切掉，一根一根掰断，放在盘子里备用。
2下面准备辅助材料。
葱斜切成圈，姜切成菱形片，蒜切片，番茄切半，与葱、姜、蒜放在一起，加一把干辣椒。
青椒和红椒切成菱形块，这样搭配在一起，颜色更好。
3.我们开始溺水吧。
把锅里的水烧开。水烧开后，倒入花菜、青椒、红椒，焯水30秒，然后捞出水，用清水淋浴。
4.我们开始做吧。
锅里倒油，先炒红干辣椒，再放入西红柿、葱、姜、蒜，炒一会儿，炒出西红柿的汁液，再放入菜花、青椒翻炒。
加入蚝油，翻炒至蚝油沸腾，起锅，再加入盐、鸡粉、糖、胡椒粉，翻炒几下。为了更好的融化调料，加入一点水，翻炒一会儿，然后勾上水淀粉，再加入香油。
开大火翻炒几下收汤。就可以出锅装盘了。
好了，一道香脆可口的家常番茄炒花菜就做好了。
技术总结:
1.这道菜很简单，没有什么特别的技巧。就是炒西红柿的时候，把西红柿的汁液炒出来，这样汤会更好看，味道也会更好。
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