大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鸡脖子窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧鸡脖子窍门的解答，让我们一起看看吧。
红烧羊脖的正宗做法？
· 根据自己的爱好切成均匀的块，冷水里放两片姜一截葱段，放入羊脖子小火煮至血沫全出来。
2· 捞出羊肉后冲洗干净备用。
3· 倒入菜籽油，油温稍热后放入1/3洋葱小火煸炒至微干捞出。
4· 将以上盘中调料倒入油锅煸炒出香味。
5· 倒入沥干的羊脖子翻炒，待油出来后到少量老抽上色，加入冰糖和生抽。
6· 肉香味出来之后放入剩下的洋葱，加入红糖和干辣椒翻炒。
7· 等洋葱软点加入适量香菜段加1.5L开水，小火加锅盖慢炖。
8· 约一个多小时肉完全炖烂后，开锅盖大火收汁，加香菜和小葱末出锅。
家常鸡脖子的做法？
01鸡脖子用水清洗干净，控干水分，剁成段。02芸豆掐去两头，用水清洗干净，控干水分，用手掰成段。03切好葱，姜，蒜，备用。04把鸡脖子放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用水冲洗掉上面的沫子和血水，沥干水分。05锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅，放入鸡脖子翻炒。06放入料酒，红烧酱油，少许白糖，葱，姜，蒜，翻炒至鸡脖子上色。07放入芸豆翻炒，放入盐。翻炒至芸豆变软没有水气后，放入水，水和鸡脖子芸豆一平，大火烧开，转小火慢炖。08炖至二十分钟左右的时间（用筷子插鸡脖子，芸豆，可以插透），放入味精，关火出勺。End
红烧长脖鱼的做法？
主料： 长脖鱼600g辅料： 油(适量), 盐(适量), 面酱(适量), 料酒(少许), 大料(少许), 葱(少许), 醋(少许), 干辣椒丝(少许), 蒜(少许), 姜(少许)步骤：
1.处理鱼，将鱼剖开，去掉内脏和腮，刮掉鱼鳞，洗干净打上花刀。
2.准备各种配料。姜片、葱段、大蒜、大料、花椒。
3.锅里加油，烧热后放入姜片、葱段、大蒜、大料和花椒爆香
4.将大蒜、姜片爆出香味后，放入面酱
5.加水。往水里加白糖、醋、盐和料酒，将水烧开。
6.往烧开的水里放入鱼，大火炖煮15分钟，期间注意用铲子动一动锅底部，防治鱼粘锅。
7.大火转小火，炖煮5分钟后，小火收汁
8.将鱼盛出来，撒上葱花和辣椒丝即可。
红烧牛脖骨的做法？
第一步：牛脖骨提前用清水泡两三个小时把血水泡出来、期间多换几次水，然后清洗干净后冷水下锅，放葱姜料酒去腥焯水，水开以后用勺子撇去浮沫然后捞出来清洗干净沥干水分。土豆削皮切成块，胡萝卜也切成块。
第二步：起锅热油，放入干辣椒、八角和香叶小火炒香再放入葱姜蒜爆香，再加入一勺郫县豆瓣酱和黄豆酱炒出红油，再放入沥干水分的牛骨翻炒均匀后锅边淋上料酒，翻炒均匀后加入没过食材的热水，然后再加入一勺生抽一勺老抽调色，再加入适量食盐，这里如果口味淡的完全不需要再加食盐了，具体看自己口味，盖上锅盖煮开后中火焖煮至少一个半小时，然后揭盖挑出锅里的香料倒入土豆块和胡萝卜块再焖煮十五分钟开盖大火收汁即可，最后喜欢吃葱花的可以撒点葱花就可以出锅装盘
材料
牛骨400克，姜片适量、大葱适量、八角适量、茴香适量、桂皮适量、草果适量、香叶适量、丁香适量、花椒适量，盐适量、味精适量、白糖适量、料酒适量、酱油适量、色拉油适量
做法
1、牛骨斩成小块，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
到此，以上就是小编对于红烧鸡脖子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鸡脖子窍门的4点解答对大家有用。