大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北炖豆角窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北炖豆角窍门的解答，让我们一起看看吧。
东北家常炖豆角怎么做？
2、排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干。
3、豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用。
4、锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀。
5、向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨。
6、锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝，煮沸。
7、将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右。
8、打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可。

准备好需要的香料，土豆切块、五花肉切块备用
热锅凉油下冰糖炒出糖色后下入五花肉翻炒上色
下入油豆角翻炒至豆角煸软，把水分炒出来
撒适量的十三香、花椒粉，下入土豆翻炒均匀，倒入与菜持平的开水，加老抽调色，适量的酱油和料酒和准备好的香料做基础味，盖盖炖煮三十分钟
炖到豆角软烂土豆用筷子扎一下就透，加入盐和鸡精调味，大火收汁即可。
东北豆腐肉炖豆角做法？
把豆角择好，洗净，掰成3厘米的段用热水氽烫一下，豆腐切成2厘米见方的块也放到热水中氽烫一下（去除异味）。
炒锅加热放油，油温6成热放入猪肉片（预先用盐、酱油、料酒、姜末、水淀粉腌渍15分钟）煸炒至变色后放葱末、蒜末炒香，放入豆角炒匀后加入盐、酱油、醋各适量炒匀，倒入少量的水烧开后，放入豆腐盖盖焖煮直至汤浓、菜熟，出锅前淋少许香油即可。
豆腐200克
豆角100克
猪肉(瘦)150克
辅料
盐适量油适量酱油2勺料酒1勺生姜1片蒜头1粒
步骤1
猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末
步骤2
热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可
步骤3
东北土豆茄子炖豆角加什么酱？
东北的土豆茄子炖豆角属于东北的大众菜，炖的时候最好加东北的大酱，东北大酱味道特别鲜美，放在土豆茄子豆角里，再加点辣椒和葱花蒜末味道简直美极了。每年夏天东北的土豆茄子炖豆角是每个家庭餐桌上必不可少的美食，希望全国的朋友们到东北来品尝东北大酱做的土豆茄子炖豆角，会让你百吃不厌，赞不绝口，难以忘怀。
有些做法里面会放很多料，其实有大酱就够了。没有东北大酱，也可以用其它豆瓣酱，但都用酱的话，咸度会比较高，味道会单薄，需要在炒食材之前，加入花椒、大料、十三香、料酒之类调味。
2.如果豆瓣酱也没有，除了要加上面那些调味香料外，可以用生抽和蚝油来模仿酱味，意思差点，吃起来也还是好吃的。
3.加五花肉满足感up up up！肉一定要炒到位，略焦黄一点，煮出来好吃不腻。我家某些人不吃猪肉，只好做个素版的。
要加黄豆酱，最好是带点豆瓣的黄豆酱，最好是干点的，首先把锅烧热放底油炸熟外放黄豆酱，翻炒均匀，要把黄豆酱炒透，炸出黄豆酱的香味再加入土豆茄子豆角，进行翻炒，炒到把土豆茄子豆角进去滋味再放入水，最好是放开水，做出来的炖菜相当好吃！
到此，以上就是小编对于东北炖豆角窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北炖豆角窍门的3点解答对大家有用。