大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菠萝炒猪肚窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菠萝炒猪肚窍门的解答，让我们一起看看吧。
菠萝炒猪肚家常做法？
猪肚炒菠萝非常简单，菠萝不能切的块太小，否则就吵的没有形状了，先把猪肚切成薄片，锅中倒油，葱蒜爆香后把切好的猪肚放入锅中，加盐生抽，鸡精等调料上下翻炒，直到猪肚变色炒熟后，再把菠萝块放入锅中，加少量清水，小伙炖两分钟，出锅生粉勾芡就可以了，这样做出来猪肝比较嫩，还有菠萝的香味，特别好吃。大家可以试一下[微笑]
1.猪肚洗净，焯水1分钟。
2.放入胡椒、姜、葱、盐高压锅压制20分钟。
3.菠萝蜜去核切片，椒、洋葱切件。
4.猪肚取出切件。
5.热锅下油，煸炒猪肚，先后加入灯笼椒、红椒和洋葱翻炒。
6.加入少量清水和调味料，焖煮后勾芡。
7.放入菠萝蜜，搅拌均匀即可。
菠萝蜜炒猪肚是广东一带的风味名菜，属于粤菜系。
把猪肚洗净并焯水，切件；把洋葱切成块状；用油起锅后，放进猪肚翻炒；片刻后，把菠萝蜜肉也倒进锅内，跟猪肚一起翻炒；加入适量茄汁，用生粉调个芡汁，稍煮一会儿后即可上碟。
菠萝炒猪肚制作方法如下
1.铁锅烧热，把冲洗过的新鲜猪肚翻过来，放入锅中两面烫制去骚味，再放入冷水冲洗干净，重新洗锅热锅烫制猪肚，反复2-3次 猪肚上的黏液多为蛋白质，通过烫制可有效把黏液烫熟脱落，去除猪肚的腥骚味 注意烫的时间要短，不要煎煮，猪肚会老
2.烫制好的猪肚，用盐、淀粉里外搓洗，再加入清水冲洗干净 刮去烫熟的黏液，剪去猪肚表面的脂肪粒
3.清洗好猪肚割下猪肚尖，切成小拇指粗细长条 “幽门”往上约12厘米左右的部分，肉质最为厚实
4.猪肚丝加入一小撮姜丝、盐、白胡椒粉、几滴白酒拌入味，再放少许淀粉抓腌均匀，最后倒入1小勺食用油拌匀
5.起锅热油，倒入猪肚尖，大火猛炒至变白，大约1分钟，装起备用
6.再次起锅热油，爆香姜片、蒜片、葱白，加入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油
7.加入彩椒西芹翻炒均匀，倒入猪肚尖，加入盐、生抽、老抽调味，关火起锅
一.菠萝切片,猪肚切片，葱切断。
注：猪肚可買熟制品。如果是凍、生猪肚，需用啤酒,面粉两面抓洗,內部去油,用胡椒粒,葱姜酒,放入高压锅压成软硬合适方可使用。

二.做法:
1.下葱姜爆香,后放紅萝卜增色.
2.依序先下泡菜炒香.
猪肚炒菠萝怎么做好吃？
料
菠萝蜜6个，猪肚500g
辅料
红椒1条，灯笼椒1条，洋葱30g，姜5g，葱15g，白胡椒5g
配料:盐15g，茄汁30g，白醋50ml，白糖100g，喼汁10g
1. 猪肚洗净，焯水1分钟。
2. 放入胡椒、姜、葱、盐高压锅压制20分钟。
3. 菠萝蜜去核切片，椒、洋葱切件。
4. 猪肚取出切件。
5. 热锅下油，煸炒猪肚，先后加入灯笼椒、红椒和洋葱翻炒。
1.铁锅烧热，把冲洗过的新鲜猪肚翻过来，放入锅中两面烫制去骚味，再放入冷水冲洗干净，重新洗锅热锅烫制猪肚，反复2-3次 猪肚上的黏液多为蛋白质，通过烫制可有效把黏液烫熟脱落，去除猪肚的腥骚味 注意烫的时间要短，不要煎煮，猪肚会老
2.烫制好的猪肚，用盐、淀粉里外搓洗，再加入清水冲洗干净 刮去烫熟的黏液，剪去猪肚表面的脂肪粒
3.清洗好猪肚割下猪肚尖，切成小拇指粗细长条 “幽门”往上约12厘米左右的部分，肉质最为厚实
4.猪肚丝加入一小撮姜丝、盐、白胡椒粉、几滴白酒拌入味，再放少许淀粉抓腌均匀，最后倒入1小勺食用油拌匀
5.起锅热油，倒入猪肚尖，大火猛炒至变白，大约1分钟，装起备用
6.再次起锅热油，爆香姜片、蒜片、葱白，加入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油 7.加入彩椒西芹翻炒均匀，倒入猪肚尖，加入盐、生抽、老抽调味，关火起锅
到此，以上就是小编对于菠萝炒猪肚窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于菠萝炒猪肚窍门的2点解答对大家有用。