大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉香菜汤窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉香菜汤窍门的解答，让我们一起看看吧。
广州牛肉汤的做法？
鲜牛肉300g 香菜一小把 口蘑200克 蚝油适量 盐少许 料酒少许 黑胡椒碎少许 生姜一小块 淀粉一勺 橄榄油少许
1头天晚上将牛肉顶丝切薄片
2冷水浸泡半小时，多换几次水，拔掉血水。沥干。
3加入蚝油，料酒，盐，橄榄油，淀粉，黑胡椒碎，拌匀。
4密封好，放冰箱冷藏过夜。
你好，广州牛肉汤的做法如下：
牛肉切片，姜切片，葱切段。
锅中放水烧开，放入姜片、葱段。
放入牛肉煮至熟，约10分钟。
放入盐、生抽、白胡椒粉调味，再放入少量淀粉勾芡。
烧开后即可出锅。
以上就是广州牛肉汤的做法，需要注意的是，为了增加口感，可以在汤中加入一些配菜，如粉丝、豆皮等。
鸭血牛肉汤做法？
你好，鸭血牛肉汤的做法如下：
1.准备材料。牛肉切成块状，鸭血清洗干净并切成小块，葱姜切末备用。
2.将锅子加热，倒入适量油，烧热后倒入葱姜末煸炒出香味，加入牛肉块煸炒至变色。
3.倒入清水，烧开后撇去表面的浮沫，加入料酒继续煮沸。
4.转小火，加入鸭血块，放入少量盐和白胡椒粉，盖上盖子焖煮10分钟左右。
5.最后加入适量调味料，如鸡精等，就可以关火了，上锅后撒上少量葱花、香菜即可食用。
注意：不能一次倒入所有的调味料，不然会影响食材的口感。
1，牛肉用料酒 火锅辣椒腌制。
2，血焯水后捞出， 然后炒香小米辣姜蒜 加水后加辣酱熬汤 ，水开后下牛肉 。
3，然后放喜欢吃的配菜 ，放生抽 ，醋 提鲜粉调味 ，出锅加入香菜。
主料:熟牛肉20克 ，鸭血100克。粉丝60克
辅料:香菜3克 姜丝5克 白胡椒粉1克 精盐2克 高汤500毫升 油豆腐15克
步骤1:熟牛肉切片，香菜切段，鸭血切片
步骤2:粉丝冷水入锅，倒入姜丝，大火煮沸
步骤3:倒入鸭血，大火煮3分钟
牛肉买半斤，奶牛最嫩的地方，一般涮火锅用的，让摊主切成薄片。加入淀粉，白胡椒粉，少许盐，鸡精，腌制10分钟以上。
1、打底四剑客，葱、姜、蒜、小米辣，加热油爆香，中火，太大的火会直接焦，香味没来得及激发。
2、加两勺郫县豆瓣酱，我网上卖的娟城牌的，炒肉炒菜都很不错^ω^。再加上火锅底料，一个小方就可以了，感觉个人口味去添加。本人比较喜欢吃德庄的，但这次用的红99，便宜又大碗。
3、注意要小火慢慢熬，把香味全部激发出来，固态变成红油状之后，就可以加水了，烧开。 水开后尝一下咸淡是否合适，做适量调整，开始烫菜，先烫蔬菜，百叶，豆芽，香菇，莴苣，青菜，把熟的时间差不多的菜一起烫，菜只要七分熟就好，不用太老。蔬菜种类可以根据自己的喜好进行调整 相关蔬菜准备好
4 开始烫荤菜，鸭血，牛百叶，腌制好的牛肉片，牛肉片要注意用筷子霍开。三种东西都分别烫，每样东西水开一两分钟捞出。牛肉，牛百叶，很容易熟，时间一长就老。最后将汤倒入码好菜盘中，倒入烫，撒上蒜末，花椒粉，辣椒面（网上买的非常纯正的四川辣椒面），香菜，烧开热油，淋上爆香
主料：鸭血250g，熟牛肉100g，粉丝150g
辅料：油适量，盐适量，豆腐果
适量，香菜适量，小葱适量，辣椒油
适量，胡椒粉适量，高汤适量
做法：1.准备好所需食材，先将鸭血入冷水锅文火煮至凝固即可盛出晾凉。
到此，以上就是小编对于牛肉香菜汤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉香菜汤窍门的2点解答对大家有用。