大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食做法主食窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍美食做法主食窍门的解答，让我们一起看看吧。
在家里怎么做出好吃的窝窝头呢？
窝窝头是以五谷杂粮为主要原料制作的一种面点制品，由于杂粮含有很高的粗纤维，所以可以刺激肠胃蠕动。现在我们所吃的窝窝头大多都是以黄面，也就是玉米面制作的，表面呈土黄色。售价比普通的馒头要贵一些，但是在以前，旧社会只有穷人因为吃不起白面才被迫去吃它，没想到现在竟然成了宝贝。
窝窝头在制作的时候还会在里面加入豆面，做出来的窝窝头会有香甜的味道。窝窝头没有酵母，所以没有馒头那么蓬松，因此很多曾经吃过的老年人现在都不愿意再吃。窝窝头没有馅，下面是一个窝进去的窝，体积又如同拳头大小，所以称作窝窝头。
窝窝头的做法是把玉米面和一点黄豆面放了盆中，加入适量的温水柔和均匀，使面团柔韧有劲儿。然后把面团，由于表面光滑后搓成圆条，在下成等量的面剂。在捏窝窝头之前要先用右手蘸点凉水，然后擦在左手心上，这样在捏的时候就不容易粘手。把面剂放在左手心中，用右手指揉捏几下。右手指沾点凉水在面球中间钻一个小洞，然后旋转出一个窝，再把外形的上端捏成尖的就可以了。最后上锅蒸20分钟即可。
我是头条号美食的作者吃货的日常生活，专注于分享美味健康的小技巧美食，想要获取更多的美食做法，可以关注我哦~
窝窝头在北方是很常见的食物之一，在过去也是穷苦人家的主食。现在大家的生活水平提高了，人们开始关注健康、营养、美味，绿色的美食了，窝窝头正是具备了这些，因此现在很受大家的喜爱。家里的妈妈都会选择自己在家做窝窝头，毕竟自己做没什么添加剂，也更加干净卫生。据说窝窝头还和慈禧太后有一段渊源。
窝窝头还是慈禧心中的“朱砂痣”，据说在清朝末期，八国联军攻进北京，慈禧等若干人狼狈出逃，连续赶了很多天路，身上带的干粮都吃完了。临近西安，慈禧饿得实在受不了了，就命人去找吃的，这可难坏了下面的人，慈禧吃惯了山珍海味，逃难路上怎么会有。
随从们也是无从下手。随后，慈禧就看到难民们津津有味的吃窝窝，慈禧被吸引，也便问了下那个老人要来一个，慈禧吃了一口，就停不下来了，便把整个窝窝头都吃完了。后来慈禧回到北京，每吃腻了御膳，便会想起逃难时吃的窝窝头。
北方的窝窝头相对比较扎实，而南方人则更喜欢吃柔软一些的，所以我就加入了生黄豆面，这样吃起来才柔软，而且放3天都不硬，也更加适合南方人的口味。用来做早餐也是很好的，吃着散发着粗粮香气的窝窝头，一早上都不饿。
玉米面是很有营养的一种食物，有降血压、降血脂、延缓衰老、美容养颜的功效。玉米面最好吃的做法就是窝窝头，搅一搅蒸一蒸，比馒头好吃，比面包简单。下面小编就把玉米面窝窝头的详细做法分享给大家~~
【窝窝头】
玉米面窝窝头
“自从有了肚子这个小的，已经很少吃米饭，特别爱吃杂粮。玉米、红薯、芋头、杂粮饼、全麦吐司，各种馒头刀切菜包，但今天做了才发现这玉米面窝窝头口感太好了！玉米的香味，口感当然不是白馒头的那种细腻，但就是要这种粗粮的口感！”
和面：玉米面和白面1:1的比例，我都量了一量杯的粉。比例来说，2%酵母（1斤面粉10克酵母）1%泡打粉（1斤面粉5克）。我随手放了，两杯粉差不多半斤，可以加5克酵母，3克泡打粉。加点糖（加快酵母繁殖）温水（37度左右）（一斤面5两水）我加了一量杯的水。揉面到盆光，手光，面光
发酵：发酵时一定要盖上盖子或敷保鲜膜（防止椿皮，表面水分蒸发没了），十分钟
看有没有发酵好。一拍：声音发闷，二切：蜂窝状
做成碗装的剂子：好兜馅料。我第一次做，这碗不够深，完全兜不住菜，下次吸取教训。
记得小时候从来没有吃过面包这种美食，最爱吃的还是奶奶做的窝窝头了，那味道叫一个棒啊。又软又嫩的，特别喜欢吃这个，而且还甜，不用夹菜吃两三个就能饱了。奶奶做的窝窝头还加了好几种的面粉，吃起来又营养又好吃，今天教大家做一下，家里面有孩子的绝对爱吃，再配上一碗小米粥，那更是美了啊。
玉米面营养价值：
玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。
经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
窝窝头
食材准备：
玉米面 100克，面粉 150克，豆渣 80克，酵母 3克，奶粉 1包，白糖 20克，温水 适量
做法步骤：
你好。自己在家做窝头其实挺简单的，可以做发面的，也可以做死面的；可以做菜窝头，也可以做纯面儿的窝头。做窝头一般会掺杂些杂粮面粉来做，将几种面粉混合均匀，捏好，发面或者不发，蒸制好就可以了。
【主料】：玉米面100g、面粉200g、酵母2.5g
【做法】：
1、玉米面加入开水搅拌成絮状，再加入面粉，最后再放入清水和酵母，混合成一个面团；发酵至两倍大；
2、将所有的食材都切成丁，猪肉丁放入生抽、耗油腌制五分钟。
3、热锅放油先煸炒猪肉丁，再放入生姜和大葱炒出香味儿；然后再加入其他的蔬菜炒至熟，加入适量的生抽、盐调味盛出备用。
4、将发酵好的面团取出，排气，大小面团各分成十二份，大的面团是小面团的两倍；
到此，以上就是小编对于美食做法主食窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食做法主食窍门的1点解答对大家有用。