大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕腌鱿鱼窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潮汕腌鱿鱼窍门的解答，让我们一起看看吧。
腌鱿鱼的做法？
鲜鱿鱼须去皮，把精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油一同与鱿鱼须拌匀腌制2小时以上即可。
工具/材料:
精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁、油
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、处理鱿鱼
食材：鱿鱼干2条，茄子2条
调料：葱1棵，辣椒1条，蒜3瓣，酱油，蚝油少许
做法：
1、鱿鱼干用清水泡2个小时
2、鱿鱼干切小条
3、茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮
4、配料：葱段，蒜头，辣椒
5、冷锅下油（油要放多一些，茄子吸油），小火
6、油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。
7、把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。（如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的）
主料：鱿鱼500克。
辅料：红椒1个、蒜4瓣、生姜1个、青蒜1根、洋葱半个、韩式辣椒酱100克、料理米酒100克、白糖50克、芝麻油10克、生抽50克、洋葱2个、大蒜4瓣、辣椒粉50克、精盐50克、清水500克。
步骤：
1. 鱿鱼洗净，去掉内脏，撕去表面黑膜。
2. 在鱿鱼表面改刀切块。
3. 鱿鱼块放入开水中焯水，卷曲后捞出备用。
4. 热锅凉油，放入红椒、生姜、蒜炒香。
5. 加入洋葱翻炒。
6. 加入鱿鱼卷翻炒。
鱿鱼须腌制方法？
/先来处理食材，鱿鱼头清洗干净，用力搓洗表面，然后加入一勺料酒，搅拌均匀腌制半小时备用，去除腥味。
2/锅中准备适量的水，大火煮开之后加入准备好的鱿鱼须，下锅焯水，时间不要太长，大约1分钟左右就可以了。
3/然后沥干水分捞出备用，可以用冰水冲洗一遍，快速降温。
4/接着锅中烧热油，加入辣椒酱下锅翻炒出香味，这个酱料的选择根据自己的喜欢就好。
5/等酱料的香味炒出来之后，加入处理好的鱿鱼须下锅，一起加入的还有姜蒜，转大火，一直爆炒出香味。
腌制方法如下:
1. 将鱿鱼须洗净,切成适当大小的段,然后在烈日下曝晒一天左右,使其水分蒸发掉。
2. 将鱿鱼须放入盐水中浸泡一段时间,然后用清水冲洗干净。
3. 将蒜、姜、料酒、酱油、糖、醋等调料混合均匀,倒入鱿鱼须中,腌制约20分钟,让调料入味。
4. 将腌制好的鱿鱼须放入烤箱中,以200°C的温度烤约10分钟,然后再翻转一次,烤至鱿鱼须熟透即可。
1、准备原料：鱿鱼500克，姜适量，料酒30ml，蒜蓉辣酱半袋，芝麻适量，孜然适量。
2、鱿鱼须清洗干净，加入姜料酒腌制半小时去腥。倒掉姜料酒，加入蒜蓉辣酱，拌匀腌制入味。
3、烤箱预热，鱿鱼串上签子。烤盘铺上锡纸，放上鱿鱼串，放入烤箱220度烤20分钟。取出撒上芝麻，孜然，再刷一层蒜蓉辣酱再烤5分钟即可。
韩式烤鱿鱼怎么腌？
鱿鱼营养丰富（并非像传说当中仅仅是高胆固醇食材）、味寡略腥，烹调得当则风味独特、香气袭人：一般是用辣酱（韩式、泰式等）腌制后烧烤食用，自己做时不妨可以试试甜酸、甜辣口味，鱿鱼烹调的关键点是：要么半分钟、要么半小时……
食材
鱿鱼（1条）
洋葱（半个）
白砂糖（2克）
酱油（10克）
辣椒粉（5克）
韩式辣椒（15克）
步骤1、将鱿鱼切开头部，掏出内脏，处理好鱿鱼嘴部和吸盘上的硬圈。
步骤2、在鱿鱼的背部轻轻划上一刀，然后剥掉鱿鱼的外皮。
到此，以上就是小编对于潮汕腌鱿鱼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕腌鱿鱼窍门的3点解答对大家有用。