在中国，有许多受欢迎的外国菜肴。其实你经常吃的蛋挞就排在其中。无论在中国的哪个城市，我们总能在蛋糕店和快餐店看到蛋挞。今天偶然看到西瓜视频里葡萄牙蛋挞的做法，又有了新的技能！
这个西瓜视频的创作者是奥地利的小胡。这位帅气的外国小哥，中文说得很流利，迷恋蛋挞的魅力。让我们和他一起学习如何制作正宗美味的葡萄牙蛋挞吧！
准备材料:
直径7厘米的模具；蛋挞糕点:中筋面粉150克；80毫升水；无盐黄油115克；盐1克；蛋挞馅:水65毫升；面粉25克；牛奶300毫升；糖100克；1茶匙香草精糖(或1茶匙香草精)；5个鸡蛋；肉桂1个；柠檬皮1-2片。
生产步骤:
1.将水和盐放入面粉中，搅拌均匀，揉成面团，放入盆中盖好，醒发20分钟。
2.蛋挞馅里做糖浆，把糖和水倒进锅里，把糖煮开。传统食谱用的是柠檬皮和肉桂，你可以根据自己的喜好保留。将肉桂和柠檬皮的开水放在一边冷却。
3.面团醒后，开始做蛋挞皮。在案板上撒上面粉，将面团擀成长方形，将三分之一的软黄油放在面团上，三分之一不动，将这部分折叠起来。
4.折叠后再卷一次，重复以上步骤。最后把剩下的1/3黄油全部抹在面团上，只留一点边，涂上水，把面团卷起来，用保鲜膜包好，放冰箱里等2个小时。
5.将蛋清和蛋黄分开放入两个碗中，将1/3的牛奶倒入面粉中，搅拌均匀。小火加热牛奶，将牛奶煮沸，倒入面糊，不断搅拌，煮2-3分钟。将糖浆和香草糖倒入混合牛奶中，一起搅拌。稍微冷却后，加入蛋黄继续搅拌均匀，蛋挞馅就做好了！
6.取出冷却的面团，切成12份，可以看到里面的黄油圈。揉碎面团，放入模具，慢慢来。熟能生巧。
7.将准备好的蛋液倒入2/3满。然后放在250℃的烤箱里烤20分钟。你可以享受美味的食物！
注意:将蛋挞从烤箱中取出后，一定要等它冷却。不要急躁。听着创作者小哥哥咬下去的声音，真的是清脆溢满屏幕，内陷也很滑嫩。
奥地利的小胡分享的就这些。他学会了做葡萄牙蛋挞，以后再也不用去蛋糕店买了！西瓜视频里有很多类似的烹饪课。让我们学习新的技能，自己做美味的食物吧！
