大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常叉烧肉窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常叉烧肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
叉烧肉可以自己在家做吗？怎么做最好吃？
说到自制叉烧肉！蓝蓝特别有发言权！因为我做的叉烧肉好吃到甩别人几条街！
今天就赶快和大家来分享一下我的做法~让你做的叉烧肉也能变成家宴的保留曲目哦！
叉烧肉就是那种甜蜜蜜，又很劲道，老人小孩都喜欢，今天不吃就会惦记的肉肉
我家差不多半个月一个月就会做一次，自己做叉烧肉，不加色素和香精，都是食物本身的味道，更好吃，更健康！用瘦瘦的肉肉做出来的叉烧肉也能很好吃昨天烤完都8点多了，大民民9点多还吃了一块~撑的第二天早饭都吃不下去啦~哈哈~上班带给同事，她们也都赞的不行~150度+热风循环烤的很久会不好吃，但是没想到哦！低温烤出来的肉肉，外面干干的里面却格外的鲜嫩多汁！8过哦~还是要200度烤才更好~只要25分钟，而且表面更亮！颜色更好~这次肉肉买的部位也不是很好~下次会买梅花肉！肥瘦相间没有筋膜~烤出来更嫩~爱吃肉肉的，新手！这个菜一定要学哦~因为简单的不能再简单了~哈哈~都是半成品啦~搅合搅合就好~ 材料：梅花肉500g，叉烧酱2大勺，老抽1勺，醪糟20ml，香葱2根，姜片5片，蜂蜜2勺，老抽1勺做法：1，梅花肉不要洗，切成3-5cm宽，3cm厚的条，姜去皮切片，香葱切段2，叉烧酱+醪糟+老抽混合，把肉肉放进去，按摩一下，再放葱姜3，冰箱冷藏24小时。中间的时候取出葱姜，不然腌制24小时的葱会有臭味。。。。4,24小时候，取出来，去掉表面的调料，放到烤盘或者烤架上风干20分钟，表面变的稍微干点哦~5，烤箱预热200度，肉肉表面刷蜂蜜+老抽的混合物~第一面中上层烤18分钟6，翻面，刷蜂蜜混合物，再烤8-10分钟~7，凉透切片~要说下哦~根据肉肉的大小，调解下烤的时间~大块就稍微烤的久一点，小块可以提前拿出来~味道可以根据自己的喜好调节~喜好辣味的可以稍微加点辣椒酱~哈哈~肯定也好吃这么好吃的叉烧肉做法告诉你啦！赶快和我学起来吧
要是有什么不会的，评论区给我留言哇~看到我一定答复
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说到叉烧，是不是经常困惑为什么饭店的出品那么好吃，但是市场上买到的却不尽如人意？
因为稍微上档次的饭店，叉烧从选材到做法，都跟市场不一样。
看完这篇，你在家也可以自己做。
叉烧分为肥叉与瘦叉。
前者一般用五花肉，后者可选用后腿瘦肉。
而如果喜欢肥瘦相间的，最适合的部位应该是梅头肉，肉质比较细腻，有肌肉间隙脂肪，这也是酒店一般用的选材部位。一般市场上可直接买到梅头肉。
在酱料方面，需要主要的腌制酱料是叉烧酱与南乳汁。
港式叉烧的话，选李锦记的叉烧酱最为合适。
南乳主要为了提点味，增加着色，有更佳，没有也无妨。
不久前在网上看见叉烧肉也可以在家做，不禁地好奇起来。大家都知道叉烧肉是广东著名的特色小吃，制作方法肯定不容易，自己在家怎么做？后来发现制作者用电饭煲代替烤炉，真是简单又新奇的做法。强烈的好奇心驱使我马上要尝试一下，下面我们看一下具体的操作步骤。
【蜜汁叉烧肉】
主料：梅花肉（或者五花肉） 500克 姜片 10克 大葱 50克 大蒜 100克
辅料：叉烧酱 6汤匙 白酒 2汤匙 蚝油 2汤匙 生抽 2汤匙 老抽 0.5汤匙 蜂蜜 2汤匙
【制作步骤】
1、先把猪肉清洗干净控干水分放入一个大点的容器内，准备好加入的材料。将姜片、大蒜切成碎末倒入其中。将准备好的叉烧酱、白酒、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜加入到肉中，然后搅拌均匀，让猪肉充分和调料接触。这是非常重要的一步，关系到肉的味道。最后在把腌肉的容器用保鲜膜封住，放入冰箱的冷藏室，建议冷藏时间24-48小时，这样肉腌制的非常入味并且很鲜嫩。
2、等肉腌制好以后，把肉和腌制的调料都倒入电饭煲，并加入1节大葱在里面，记住这时候就不用再放水。电饭煲盖上盖子，按下煮饭键就可以了。等煮到15分钟的时候，可以打开盖子把里面的肉翻翻，让肉的成熟度相同。在煮肉期间也可以多次翻转，直到里面的汤汁收干即可。
3、把电饭煲里面的煮好的肉拿出来，切成匀称的薄片摆盘，在用刷子蘸上剩下的汤汁给叉烧肉刷上一遍，增加香味和亮点。这时候家常版的叉烧肉就做好了。
【无若悄悄话】
1、首先选择猪肉的部分最好是梅花肉，因为这部分的肉肥瘦比例均匀，而且鲜嫩可口。
叉烧肉好吃，但要在家做却不是很容易，尤其是没有烤箱的话，更是难上加难。
不过老天还是那么眷顾葱姐，让我在网上找到了电饭煲烤叉烧的方子。当然，网上的方子很多良莠不齐，可操作性不强，但什么都阻止不了葱姐一颗奔腾的吃货心。经过多次配方调整，废掉一口康宁锅，终于从酱料调制到香脆锅巴，完美呈现这道黯然销魂饭。
叉烧酱
为了特有的葱家私房味道，舍弃了使用某记品牌的叉烧酱。步骤略微繁琐了些，但最终品尝时觉得还是很值得的。
1. 调制酱料备用
苹果磨成泥，与所有材料混合均匀待用。
生抽 6勺，蚝油 3勺，鱼露 1勺，料酒 2勺，糖 10勺，蜂蜜 2勺，红曲粉 2勺，苹果 1/2个
2.炒制酱料
问题：叉烧肉可以在家做吗？怎么做最好吃？
必须肯定的回答你：叉烧肉可以并且完全可以在家做，怎么做最好吃，个人比较推荐蜜汁叉烧，这也是港式餐厅里的招牌，怎么做？一步一步来教你，我是美食博主：海燕的厨房,喜欢下厨房，乐于研究，更喜欢分享各种自制原创美食...
“叉烧”是从“插烧”而来的 顾名思义就是用猪的里脊肉加插在烤全猪腹内烧烤而成
猪肉里面最鲜美的要属里脊肉但是一只猪最多的也只有两条， 很难满足食客们的需要， 后来的人想出插烧的新方法， 改为将数条里脊肉串起来叉着来烧烤 久而久之插烧便被叉烧所取代， 早期插在猪腹内烧用的是暗火，以热辐射烧烤而熟， 现在的叉烧用的是明火， 是直接用火烤熟
但是全瘦的里脊明火烤之后就显得干枯， 后就将猪里脊改为半肥的瘦肉， 并且在肉的表面上涂抹饴糖， 目的在于在烧烤的过程中让分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致于干枯并且有芳香的甜味
这样做：
【材料】
梅花肉一块，300-400克
叉烧酱4大勺，蜂蜜适量
【做法】
叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。那么你们知道叉烧肉的做法最正宗的做法吗，叉烧肉的做法有哪些呢，下面就让小编给大家介绍一下叉烧肉最正宗的做法吧。
家里自制叉烧肉时最好选择肥瘦相间的猪肉，这样制作的叉烧肉柔嫩多汁，浓香诱人。
做法一
到此，以上就是小编对于家常叉烧肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常叉烧肉窍门的1点解答对大家有用。