说起鳗鱼，相信大家都很熟悉。鳗鱼属于我们常见的淡水鱼之一，生长在泥土中。营养丰富，没有小骨头，老人小孩都可以吃。目前市面上卖的鳗鱼大部分都是人工养殖的，价格也不贵，大家可以经常购买！鳗鱼的吃法很多，有蒸、炖、煎、炖等。在这篇美食教程里，健康食品准备和大家分享几种鳗鱼的特殊吃法。喜欢吃鳗鱼的朋友赶紧看，喜欢美食的朋友别忘了关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！
做法一:红烧鳝
食材如下:鳝鱼500克、泡椒5个、豆瓣酱1汤匙、盐1汤匙、酱油3汤匙、蚝油1汤匙、蒜瓣5瓣、香葱适量。
具体做法如下:将鳝鱼洗净，剁成5厘米左右的小块，剁椒剁碎，蒜拍平剁碎，锅里放油烧热，放入蒜末和泡椒，小火翻炒，翻炒后放入豆瓣酱1大勺，小火翻炒红油，再放入盐1茶匙，蚝油1汤匙，生抽3汤匙，然后大火。
做法二:干煮。
配料如下:鳝鱼600克，青椒3个，小米椒3个，大蒜3瓣，生姜1片，辣椒面1汤匙，盐1茶匙。
具体做法如下:将鳝鱼洗净后剁成寸，然后分成两份，控水晾干备用。然后将青椒切片，小米椒切碎，蒜切片，姜切片，锅内再放入宽油，将鳝鱼炒至熟，然后取出控油，锅内留底油，放入切碎的小米椒，放入姜和蒜切片，小火煸炒，煸炒后放入青椒和鳝鱼。
做法三:辣椒炒鳝鱼
配料如下:鳗鱼500g，青椒3个，盐1茶匙，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，料酒2汤匙。
具体做法如下:将鳝鱼清洗干净，剁成小块备用，青红椒去蒂去籽切块备用，然后准备一个碗，加入1茶匙盐，加入2汤匙酱油，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，加入半碗清水搅拌均匀备用！锅中加入宽油，烧热，将鳝鱼煎至八成熟，取出，锅内留底油，放入青椒翻炒几下，放入鳝鱼，搅拌均匀，然后倒入汁液，大火收汁出锅！
做法四:鳝鱼粥
配料如下:鳝鱼250g，大米1斗，香葱1根，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，姜1片，淀粉1汤匙。
具体做法如下:将大米加水，煮成粥，然后将鳝鱼洗净，剁成小块，放入盘中，放入姜丝，放入1茶匙盐，放入1汤匙酱油，放入1汤匙蚝油，放入1汤匙料酒，放入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制待用！粥煮至粘稠后，将鳝鱼段撒入锅中，将鳝鱼焯一下，根据口味加盐，最后撒上葱花！
做法五:干鳝鱼
食材如下:鳝鱼500g、蒜2根、青红椒2个、姜1根、葱1根、葱3根、盐1茶匙、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙。
具体做法如下:将葱切丝，放入干锅底部，然后将鳝鱼洗净，剁成小块，青椒切片，小葱切段，姜切片备用！然后在锅中加入宽油，加热。油温达到六成时，放入用餐段，炸至八成熟，再取出控油。锅里留底油，然后放入姜片、蒜，小火翻炒。翻炒后放入青椒和米段，加入1茶匙盐、2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙料酒，然后翻炒均匀，撒上葱段。然后转移到干锅里边烧边吃！
好吧，朋友们！鳗鱼的吃法有很多种，我暂且和大家分享一下这些好吃的吃法。如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤，请在本文底部的留言区给我留言，我看到后会立即回答你。如果你有更好的建议或者更好的好吃的方法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你喜欢这些做法，暂时没时间做，也可以先收藏这篇文章！
我是健康食品。感谢您的阅读。下次见！
