大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力蛋糕卷窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍巧克力蛋糕卷窍门的解答，让我们一起看看吧。
巧克力蛋糕卷怎么做？
食材清单
鸡蛋 5个 、 细砂糖 80+20克 、 牛奶 135克 、 粟米油 70克 、 低筋面粉 75克 、 可可粉 15克 、 巧克力40克
烹饪步骤
1，可可粉放入到粟米油中加热，然后加入巧克力继续融化
2，然后加入融化的牛奶和糖20克，加入蛋黄糊搅拌均匀，筛入面粉轻拌均匀蛋白加80克细砂糖打至湿性发泡，然后混合蛋白霜和蛋黄糊。
3，倒入到烤盘上轻震几下，震出大气泡，放到预热好的175度的烤箱内15分钟后出炉，出炉后倒扣，
最后一步，晾凉。抹上卡夫奇妙酱撒上肉松卷好即可
2/20谈奶油和巧克力隔热水融化备用
3/20A类先做心部分，蛋白用打蛋器搅打粗泡，加糖继续搅打成出现弯沟
4/20撒入过撒三遍的低筋粉搅拌均匀，再加黄油液体继续搅拌均匀
5/20将面糊装入裱花袋放冰箱冷藏备用
6/20B类先蛋白高速打至出现粗泡加入细砂糖高速打至出现弯沟大约1.5分钟备用
7/20玉米油和牛奶用打蛋器低速搅拌大约8秒
8/20加入鸡蛋和糖粉继续低速搅拌均匀也是8秒
9/20撒入过撒三遍的低筋粉和可可粉低速搅拌均匀也是8秒
10/20冷却后的巧克力糊混合于蛋黄糊中
11/20用刮刀上下翻拌均匀，主意手法是翻拌
28cm*28cm巧克力蛋糕卷最佳配方？
28*28CM蛋糕卷的食材和调料 鸡蛋(约60g 每个)4个 细砂糖40克 玉米油40克 牛奶55克 低筋面粉55克 柠檬汁5-6滴。香草精3滴。适量 高温油布1张垫烤盘用 28*28CM蛋糕卷的做法与步骤 1. 1、准备材料,蛋白和蛋黄分开!蛋白放冷冻(更容易打发),先处理蛋黄! 2. 2、将牛奶、玉米油,香草精(没有可不加),白砂糖的1/4加入蛋黄中,手动打蛋器搅拌均匀,筛入低筋面粉,“Z”字型搅拌至无颗粒,成光滑的蛋黄糊。
巧克力旋风蛋糕卷怎么做如何做？
原料：鸡蛋、玉米油、牛奶、低粉、黑巧克力、可可粉、白糖、白糖。
做法步骤：
第1步、黑巧克力放入玉米油里，隔水融化。
第2步、把低粉和可可粉混合拌匀。
第3步、蛋黄加入20克白糖用手动打蛋器轻轻打散。
奈雪的茶巧克力蛋糕卷热量？
100克的奈雪的茶巧克力蛋糕的热量约有397大卡，蛋白质约9克，脂肪有27克，碳水化合物有31克，膳食纤维有4克左右，而一份麦当劳薯条（200克）比100克巧克力的热量多得多。所以适量吃巧克力是不会长胖的，过量食用才会使人发胖。而英国的研究中，没有说明是多大份的巧克力蛋糕，也没有说巧克力和蛋糕的分量分别是多少，一般摄入适量的巧克力也会被人体正常分解掉，不会形成多余的脂肪。
到此，以上就是小编对于巧克力蛋糕卷窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力蛋糕卷窍门的4点解答对大家有用。