大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子拌土豆窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茄子拌土豆窍门的解答，让我们一起看看吧。
土豆拌茄子怎么做好吃？
推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。
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备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。
鹅蛋拌土豆的做法怎么做？
材料：紫皮长茄子250克，土豆100克。
调料：葱花、蒜末、豆瓣酱各适量，香油3克。
做法：
1.茄子去蒂，洗净，蒸熟，撕成茄条；土豆洗净，蒸熟， 去皮，用勺子捣碎。
2.取盘，放入茄子和土豆，放入葱花、蒜末、豆瓣酱和香 油拌匀即可。
溜地三鲜做法？
先把土豆切大片，茄子切滚刀块，青椒切菱形块，起锅烧油，油温五成热，下入土豆片，炸一下茄子，茄子，茄子再炸一下，然后再下入青椒炸两分钟，捞出起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入酱油，再把炸好的山药下进去，然后交一个淀粉汁出锅
主料：茄子100克，红辣椒1个，青辣椒3个，土豆150克
辅料：生姜1块，大蒜5瓣，淀粉适量。
调料：食用油500克，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
具体步骤做法：
1．先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。
2．姜切末，蒜剁成蓉。
3．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。
4．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜蓉，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
糖醋土豆茄子的做法？
做法一
起锅烧油，油热后加入提前剁好的肉末，炒至完全变色。再加入蒜末炒香。接着加一首郫县豆瓣酱炒出红油，再下入切好的洋葱翻炒一下。加一勺蚝油，一勺料酒，适量的胡椒粉，一点盐。翻炒均匀。炒匀后盛出备用。土豆也蒸好了，把它取出来，用擀面杖压成泥。压成以后倒进肉馅里面。再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。准备一个大碗把茄子片铺在里面，中间倒入调好的馅料。用擀面杖整理一下。用茄子把它包起来，用牙签固定一下。
水开后放入蒸锅，大火蒸10分钟。最后来调个糖醋汁，半碗清水，两勺番茄酱。一勺白糖。两勺米醋。最后加上淀粉搅拌均匀。搅匀后倒进锅里面用小火慢熬。搅拌熬制黏稠状就可以了。茄子已经蒸好了，把它取出来。再把牙签取下来。扣上一个盘子倒扣过来。最后浇上熬好的糖醋汁。再洒点葱花点缀一下。
做法二
用料
茄子1个 淀粉 5勺 葱 1根 老抽 1勺生抽 2勺 糖1勺 蒜瓣3个 盐适量 蚝油1勺 土豆1个 蕃茄酱1勺 清水适量 食用油适量 小米椒2根 青椒3根 。
将以上调料放入碗中拌匀 ，将所有食材洗净，茄子切块，放少许盐沥水后拌上淀粉，土豆去皮切块，青椒切段，蒜切碎。
到此，以上就是小编对于茄子拌土豆窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子拌土豆窍门的4点解答对大家有用。