导语:像这样用蘑菇炖豆腐太可惜了，而且锅里满是香味，滑嫩可口。
自古以来，香菇就被列为上品美味，讲究的是香菇的品质和丰富的植物营养。它是一种著名的食用菌，在蘑菇中，香菇具有最高的治疗价值。得益于蘑菇中含有的木耳酸和发菌酸，蘑菇吃起来特别好吃。今天，用蘑菇搭配豆腐是一种美味的做法。吃起来爽滑可口，开胃。让我们来看看。
所需材料:香菇、豆腐、五花肉、小葱、姜、蒜、食用盐、食用油、糖、酱油、蚝油。
具体方法:
1.首先，去除香菇的根部，然后用清水洗净。洗净后放在案板上，切成块备用。将适量豆腐切成小块备用。香菇中含有的微量元素和丰富的维生素，是美容养颜和护发的良好滋补元素。它们不仅能促进血液循环，抑制黑色素的生长，还能滋养皮肤，使皮肤红润、有光泽、有弹性，是健美运动中的佳品。豆腐的营养价值和牛奶非常相似。对于一些因为乳糖不耐受而不能喝牛奶的人，或者不吃肉类和禽类以控制慢性病的人，豆腐可以作为一种替代品。
2.接下来将洗好的五花肉切块，切一些葱花，姜丝，蒜丝。将适量的食用盐、糖、酱油、蚝油放入碗中，然后加入适量的水拌匀备用。五花肉含有大量人体所需的蛋白质和氨基酸，其中所含的蛋白质特别接近人体所需的蛋白质，所以食用后很容易被人体吸收。五花肉食用后还有清凉补肾的作用。经常吃五花肉还可以改善缺铁性贫血引起的症状，因为五花肉含有大量的脂肪酸。五花肉中含有丰富的铜，是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统的发育和功能有重要作用。
3.往锅里倒食用油。油热后，将豆腐放入锅中，慢慢煎。将豆腐底部煎黄后，翻过来继续煎。将豆腐两面煎好后，关火盛出备用。要保证炸豆腐的完整性，首先不要急着翻面。把豆腐底部炸一下再翻过来，这样豆腐就不易碎了。可以晃动锅使其受热均匀，这样才能保证豆腐更加完整美观。炒豆腐时，油和锅都要先加热，可以在锅上撒些食用盐。这是因为食用盐不溶于油，可以在锅底形成隔离层，这样豆腐入锅后就不会粘锅了。不过这个适用于普通炒锅，不粘的话就不需要这个操作了。
4.锅里放油，放入葱、姜片、蒜片，炒香，再放入肉片炒一会，五花肉炒到油变色，放入香菇炒香，再放入豆腐，不断炒汁，然后盖上锅盖焖五分钟，到了翻炒的时候，再倒入淀粉水勾芡，炒到汤汁浓稠，撒一些在上面。
美味的蘑菇豆腐就做好了。吃起来爽滑可口，开胃。我喜欢快速尝试。
