大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅香辣蟹窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍火锅香辣蟹窍门的解答，让我们一起看看吧。
火锅大闸蟹的正确做法？
做法一：
准备材料，包括螃蟹等海鲜、酒、浓汤宝、姜片等。
将螃蟹等海鲜用酒加水泡晕。
将浓汤宝放入水中煮。
投入姜片。
将螃蟹等海鲜边煮边吃，可以蘸点醋、酱油之类一起吃。
做法二：
用牙刷刷干净螃蟹。
用针挑虾线，这样口感更好。
少撒干淀粉，虾拌匀，油烧热过油，虾变色即捞出，然后又在烧热，二次快速炸三分钟捞出，这样口感外焦里嫩。
1.蟹处理干净，从背部一切为二。
2.准备料头～小米辣六根，洗净切圈，姜一块拍碎，蒜一头去皮拍碎，葱一根洗净切段。
3.炒锅热锅凉油，六成热，将斩开的蟹切口蘸淀粉，逐个下锅煎制，等封口煎至金黄，下入料头翻炒出香味，烹入料酒，生抽，翻炒。
4.加少量水煮开，倒入火锅锅子内。
5.另起炒锅，热锅凉油，六成热，下入一勺红油豆豉、一勺郫县豆瓣酱翻炒，出红油香味儿，加入锅底菜品继续翻炒
6.加入适量的水或高汤煮开后，倒入火锅锅子内，将爆炒过的蟹摆放在上边，即可
大闸蟹火锅怎么煮好吃又简单？
料：螃蟹4只
配料：
大重庆底料200克，姜片1两，味精20克，油2两，白酒2两，酒糟2两，白胡椒少许，盐适量。
香油碗料：
蒜泥香油加点味精搅拌均匀，涮肉碗料也可。
做法：
1.起锅放油放主料，配料煸炒出香味，放水适量中火煮5—10分钟，倒入火锅中，开涮!
2.涮什么都可以，只要是能吃的，如:茼蒿，豆腐，血豆腐，基围虾，黄喉，鸭肠，香肠，火腿，百叶及各种蔬菜，海鲜，肉类及其它，依个人所好。
1、准备好食材：大闸蟹两只、酸菜一包。做法：热开油锅，放入辣椒生姜大蒜；放入酸菜包，炒热；倒入开水烧开，切记不要太多水，不然不能入味。把洗干净的大闸蟹放入锅中；烧开即可。
2、螃蟹处理干净，上锅蒸15分钟装盘备用。将所有材料洗净。香菇切米子刀、蘑菇撕条、五花肉和白萝卜切片、霉豆渣切小块、生菜揪断、青红尖椒切圈。锅中放油烧七成熟，下五花肉煎至出油微卷，放生姜、蒜、花椒粒炒香，加豆瓣酱炒几下，加水煮开，放生抽、料酒、鸡精。依次加入白萝卜片、霉豆渣、蘑菇条煮6分钟，加生菜、码入花香菇和蒸好的螃蟹，加青红尖椒圈提味，加盐煮3分钟，撒上胡椒粉和葱花关火即可。
zhi制作步骤
1.蟹处理干净，从背部一切为二。
2.准备料头～小米辣六根，洗净切圈，姜一块拍碎，蒜一头去皮拍碎，葱一根洗净切段。
3.炒锅热锅凉油，六成热，将斩开的蟹切口蘸淀粉，逐个下锅煎制，等封口煎至金黄，下入料头翻炒出香味，烹入料酒，生抽，翻炒。
4.加少量水煮开，倒入火锅锅子内。
5.另起炒锅，热锅凉油，六成热，下入一勺红油豆豉、一勺郫县豆瓣酱翻炒，出红油香味儿，加入锅底菜品继续翻炒
6.加入适量的水或高汤煮开后，倒入火锅锅子内，将爆炒过的蟹摆放在上边，即可
大闸蟹麻辣香锅的家常做法？
材料：大闸蟹，虾，啤酒一瓶，姜蒜，干辣椒花椒，火锅底料，自己喜欢的配菜！
做法：把大闸蟹清洗干净对半砍开，砍开后粘上一层玉米淀粉，防止炸的时候掉黄了，锅里倒油把大闸蟹稍微炸2分钟出锅，虾也一样，炸几分钟炸到虾酥脆。
留底油姜蒜爆香，放入一块火锅底料和干辣椒花椒炒香，放入炸好的大闸蟹，放入一瓶啤酒不用放水，放适量生抽，老抽，耗油，焖至收汁把配菜倒下去翻炒几下出锅即可。
到此，以上就是小编对于火锅香辣蟹窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅香辣蟹窍门的3点解答对大家有用。