大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制干豆角窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自制干豆角窍门的解答，让我们一起看看吧。
自制干豆角的做法？
步骤/方式一
豇豆去掉两头摘洗干净后放入锅中焯一下水，不用焯太长时间，豇豆变色变软后捞出。
步骤/方式二
豇豆焯好后过一下凉水捞出控干水分
步骤/方式三
挂起来，一般三四天就可以晒干了
步骤/方式四
原料：长豆角、清水
1.长豆角摘掉两头，清水清洗干净
2.烧开一锅热水，将长豆角放入锅中煮大约2分钟捞出
3.长豆角捞出放在清水中凉一下
4.将长豆角捞出晾在绳子上，有阳光的地方最佳。
豆角买回来挑选一下，把有虫洞和铁锈斑痕的地方摘掉。白豆角和青豆角晒干都差不多
把豆角放进一个大的盆子里，开流动水冲上5分钟左右，盆子里加盐浸泡5分钟，再次清洗干净。豆角泡盐水，可以让豆角里的虫子自动跑出来
烧一锅热开水，锅里冒泡的时候把豆角放进开水里，烫到变色后捞出来。豆角少量多次地焯水，每次都要水冒泡再放豆角
烫熟的豆角平铺放到簸箕里，放到太阳能晒到的地方。没有簸箕可以放几张厚实的保鲜膜，把豆角铺在保鲜膜上晒，不建议用报纸
如果没有簸箕，也没有合适的场地，可以把烫熟的豆角用衣架挂起来，放到有太阳的地方晒
豆角晒过小半天后，翻面晒几个小时。豆角晒太阳后变色是正常的，并不是发霉了。三伏天虽然白天高温，但晚上会有露水，豆角晚上一定要收进屋子里，避免接触露水，回潮导致发霉
晒了2天的豆角，颜色变深，体积也会变小很多。这次买的十斤豆角，晒出来就这一点
晒干豆角用水煮还是用锅蒸？
晒干豆角可以用水煮也可以用锅蒸，具体方法如下：
水煮干豆角：
将干豆角放入沸水中，加适量盐，焯烫2-3分钟，捞出后用清水冲洗干净，切成合适长度的段。将切好的干豆角放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火，煮至豆角变软，捞出后用清水冲洗干净，晾凉备用即可。
蒸干豆角：
将干豆角放入蒸锅中，加入适量盐，用中火蒸约15分钟至豆角变软，取出后用清水冲洗干净，晾凉备用即可。
无论水煮还是蒸，都要注意不要过火，否则会导致口感变差。
此外，如果想要让干豆角更加筋道耐放，可以将其晾干后，用保鲜袋装起来，放在冰箱冷冻室中保存。这样可以让干豆角保存更长时间，并且随时可以取出食用。
晒干豆角后，可以用水煮或用锅蒸，具体的方法取决于你想要达到的口感和用途。
如果你希望豆角更加软烂，可以选择用水煮。将晒干的豆角放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮熟，时间根据豆角的硬度而定。这种方法适合用于制作煮豆角汤、炒豆角等菜品。
另一种方式是用锅蒸。将晒干的豆角放入蒸锅中，加热蒸熟，时间也根据豆角的硬度而定。这种方法可以保持豆角的嫩度和口感，适合用于凉拌、做豆角凉菜等。
无论是用水煮还是用锅蒸，都要根据实际情况调整时间，确保豆角煮熟或蒸
晒干豆角最好使用水煮的方法进行烹调，而不是锅蒸的方法。以下是具体的步骤：
1. 先将晒干的豆角用清水浸泡30分钟至1小时，以便使豆角变软并恢复到一定程度的水分。
2. 将浸泡过的豆角放入锅中，加足够的水，使水超过豆角的高度。
3. 将锅放在炉灶上加热，待水烧开后调小火，继续煮煮15至20分钟，直到豆角变得柔软。
4. 测验熟度，豆角应该能够被刀轻松截断，但仍然保持一定的口感。
5. 关火后将豆角捞出，用冷水冲洗以停止烹饪过程。这样可以保持豆角的色泽鲜艳和脆嫩口感。
水煮能保持豆角的原汁原味，并帮助豆角恢复一定的水分和柔软度。锅蒸在处理晒干的豆角时可能会导致豆角过于干燥和硬口感。如果豆角很干，可以在水煮之前多浸泡一段时间以降低煮制时间。
到此，以上就是小编对于自制干豆角窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制干豆角窍门的2点解答对大家有用。