大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制军屯锅盔窍门的问题，于是小编就整理了6个相关介绍自制军屯锅盔窍门的解答，让我们一起看看吧。
军屯锅盔正宗做法？
主材:面粉250g。
辅材：食用油13g、酵母3g。
【开始做锅盔】
1、首先我们要找一个干净的碗，把准备好的面粉加进去，再放点酵母粉和10g左右的食用油。
2、在里面少量多次的加点温水进去，把面和成光滑的面团，其中稍微带点食用油能够增加锅盔的香味出来，然后我们需要发面半小时。
面团材料：中筋面粉300克，即发干酵母2克，水180克
油酥材料：花椒4克，盐4克，中筋粉30克，色拉油30克。
肉馅材料：猪肉泥100克，姜10克，葱10克，生抽，蚝油，盐适量
其他材料：白芝麻，色拉油适量。
锅魁的做法：
1、面团材料混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发20分钟。
2、花椒和盐放入炒锅用小火炒香。
3、凉透后将花椒和盐一起研磨成椒盐粉。
4、猪肉泥中加入剁碎的姜和葱末，加盐，生抽，蚝油搅拌均匀。
5、研磨好的椒盐加入中筋粉，将烧热色拉油趁热浇入搅拌均匀成油酥。
做法步骤
1 · 取300克面粉加1克盐4克酵母，165克的水。和匀成面团。
2· 发酵至两倍大小的面团。
3· 等待发酵过程做油酥。油酥是饼类分层起酥的技巧，用30克面粉加花椒粉1g，盐1g猪油30克和匀。
4· 肉馅放入盐，花椒粉葱姜末和匀，不能太稀。如果水分过多放入冰箱冷藏一下。
5· 烫面团150g面粉加100g水，揉成面团。再和发酵好的面团进行混合。
6· 全部揉好后，表面抹上油。静置一下，平均分成10小份。
7· 擀成牛舌状，放入一层油酥。
8· 卷好静置几分钟
9· 再擀成牛舌状放入肉馅
军屯锅魁的做法？
面粉中放入酵母粉，加入温水揉成光滑的面团
步骤2
放置一旁醒发25分钟，去出排气
步骤3
准备油酥，面粉中放入花椒粉、食盐，倒入热油搅匀
步骤4
猪肉剁末，放入少许酱油、花椒粉拌匀
军屯锅魁的发面方法？
发面配料：中筋面粉、水约175克、干酵母2克、椒盐、花椒粒5克、盐7克、肉馅、去皮五花肉160克、生姜12克、白胡椒粉四分之一茶匙、椒盐6克、葱白15克、植物油15克、油酥、鸡蛋1只、黄油或者猪油30克、低筋面粉30克、椒盐6克。
步骤：1、面粉中加入酵母，再加入温水，搅拌成絮状。
2、柔成光滑的面团，醒发25分钟，排气。
3、在肉馅中加入适量花椒粉、生抽、鸡精拌匀。
4、取一小碗，在烧热的油中加入适量面粉、花椒粉、盐，制作油酥。
有谁知道四川军屯锅魁做法？
做法：
1. 备猪肉馅，去皮猪板油切末剁碎放半个鸡蛋成蛋油酥馅，葱姜洗净
2. 肉馅中放葱花、姜末、盐、花椒面调匀；蛋油酥馅放葱、姜末、花椒粉、八角粉、小茴香粉、良姜粉
3. 肉馅放米酒一小勺拌匀
4. 蛋油酥馅放米酒一小勺拌匀
军屯锅盔可以用机器做吗？
军屯锅盔是可以用机器做的，在制作军团锅盔的过程中，可用使用机器揉面，也可以使用机械来擀面出饼，最后，使用电烤锅统一进行烤制，减少很多人工操作，我的回答仅供参考，谢谢
军屯美食？
军屯镇在成都市北郊，据传，三国时期，此处是诸葛亮的屯兵之地。此处的特产——香酥无比的军屯锅盔，据说就是由当年的军中干粮逐渐演化而成的。 军屯锅盔身上也有着川渝地区美食的一大特征，吃面不是吃筋道，而是吃味道。刚刚烤出锅的军屯锅盔外头有一层酥壳，咬开时香脆无比，内里是层层叠叠的弹韧面皮，每两层面皮之间都铺着牛肉。 军屯锅盔的制作很复杂，首先是和面，揪下一团配比好的面团以擀面杖擀成长条形，并细密地铺上处理好的肉酱，卷上。 这还不算完，还要再次擀开，铺第二层肉，不然吃起来就不够味。 之后再卷好，蘸些芝麻，擀成饼状，放进冷的油锅里炸，炸至酥黄后放进烤炉里烤制5分钟。 5块钱一个的超实惠美食，趁热品味锅盔的香酥椒麻，味道简直是不摆了。 但军屯锅盔不适于长时保存，二次加热会令其美味减损不少。 军屯锅盔虽是成都市的非物质文化遗产，但很可惜，它还没打出自己的招牌。成都的八一路与重庆的磁器口虽然都能看到它的身影，只可惜名气不够，营销手段也不够新潮强硬，总是一副门可罗雀的样子。
到此，以上就是小编对于自制军屯锅盔窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制军屯锅盔窍门的6点解答对大家有用。