牛肉粒
主料牛肉500克
辅料食用油10克玉米淀粉10克黄酒10克特级酱油10克胡椒粉2克五香粉2克白糖10克食盐2克
牛肉粒的做法
1.牛肉去掉明显的筋膜
2.手工剁碎
3.加糖、盐、五香粉、胡椒粉、特级酱油和黄酒拌均匀
4.然后加入少量的玉米淀粉，拌均匀
5.最后加一点油拌均匀
6.把拌好的肉馅平铺在烤盘里
7.撒上一点芝麻
8.表面盖上保鲜膜用擀面杖压平压实
9.最后表面刷一层蜂蜜水
10.烤箱200度预热5分钟，入烤箱烤30--35分钟
11.烤15后拿出来刷一层蜂蜜水，然后翻面烤，10分钟后再刷一次蜂蜜水
12.烤好后晾凉切块
13.用糖纸包起来就行啦，我买的这个糖纸颜色不够鲜亮，下次买亮一点的
烹饪技巧牛肉手工剁碎更好吃。
风味牛肉粒的做法
夏天天气炎热，气温一路飙升，很容易就会没有胃口，吃不下饭，偶尔吃点辣味，刺激下肠胃，很开胃的哦，不过不要多吃，容易上火的。
主料：牛肉250g
辅料：油适量，盐适量，辣椒粉适量，小米辣适量，酱油适量，洋葱适量，桔皮适量，姜适量，黑胡椒粉适量，桂皮粉适量
步骤
1.牛肉切块
2.配料：小米辣10个，辣椒粉适量，洋葱半个，姜，桔皮适量，黑椒粉
3.将所有配料切碎
4.配料放入牛肉里，加入酱油，盐，油拌匀，腌制1小时
5.锅内放油，将腌制好的牛肉放锅内炒香
6.加入半碗水，大火煮开，煮三分钟，装盘
7.将煮好的牛肉放入微波炉，烤制键，烤三十分钟左右（待盘内的汤汁烤干即可
8.每隔十分钟拿出来拌一下，受热均匀，并加入桂皮粉，提香入味
9.待碗内的汤汁全部烤干，即可出炉享用了
小贴士
可依个人口味酌情加入辣椒。
牛肉粒是健康食品吗
当然不算~健康食品首先要有营养~牛肉反复加工成干~是过去储存食粮的方法
只是零食
如何分辨牛肉粒和猪肉粒
如果是肉干就尝尝，特别有嚼劲、有牛肉味的是牛肉粒。
