大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸豆腐盒子窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸豆腐盒子窍门的解答，让我们一起看看吧。
炸千叶豆腐盒的做法？
炸千叶豆腐盒做法
【食材】千页豆腐 1盒 蒜薹 1根 红辣椒 5根 花椒 1小撮 葱姜蒜 各5克 干淀粉 适量 水淀粉 适量 盐 1茶匙 生抽 1汤匙 陈醋 2汤匙 料酒 1汤匙 糖 20克 芝麻 少许 油 适量
【做法】
1、先将千页豆腐用刀切成3㎝左右的片，然后切成大小适意的条状。
2、盛少量的淀粉把千页豆腐条轻轻放入淀粉里裹匀。
3、先将锅预热，倒入一点油炸锅，在倒多些油烧至六七成热，把豆腐条放入锅中2分钟，单片单片的放制炸。避免太多的千页豆腐在一起破坏了它的形状。
4、关火重新倒入油，将油加热，保持大火炸千页豆腐几十秒，迅速捞出。
5、葱白切丝，姜和蒜去皮剁成蓉，干红辣椒剪碎，再碗中加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、20克糖、2汤匙醋、1茶匙盐搅拌调汁。
6、加油，烧至八九成熟把花椒，葱姜蒜、干红辣椒炒香。把调汁倒入锅里一分钟，将炸好的千页豆腐摆盘，把酱汁淋入盘里。出锅前撒上芝麻。卖相会更加漂亮。
【小贴士】
盒豆腐怎么炸？
材料豆腐，胡萝卜，海苔，生抽，清水，淡味鲜酱油，姜，砂糖，味淋做法1、豆腐洗净、切块。
2、淡味鲜酱油和清水、日式味淋的比例为：1:4:1/2.如果家里没有味淋，有个代替的办法：红糖 米酒。
3、酱汁调匀加姜丝煮开备用。
4、胡萝卜切碎末，几张海苔备用。
5、准备蛋液、低筋面粉。
主料：豆腐200克猪肉(肥瘦)200克
辅料：小麦面粉10克淀粉(蚕豆)50克鸡蛋180克
调料：小葱5克姜5克盐1克胡椒粉1克植物油50克酱油25克各适量
豆腐盒的做法：
1.将豆腐改刀切成8个小方块；
2.猪肉剁成茸盛碗中；
3.猪肉中磕入鸡蛋60克，加味精、精盐，湿淀粉、胡椒粉、葱花、姜末拌匀成馅；
4.炒锅置旺火上，倒入植物油烧至六成热，放入豆腐块炸3分钟，到八成熟时捞出；
5.将炸好的豆腐，用小刀在侧面的一方挖空3/4，然后均匀地填入肉茸馅，用湿淀粉封口；
6.将鸡蛋磕入碗中，加湿淀粉、面粉拌匀，将填了馅的豆腐拖入挂糊上浆；
炸豆腐怎么能鼓包？
如果您想让炸豆腐鼓包，可以在豆腐表面拍上一些干淀粉或玉米淀粉，在油锅中炸至表面变黄时将豆腐取出，稍微晾凉后再重新下锅炸一次。第二次炸的时间不需要太长，只需大约十几秒钟就可以了。这样处理过的豆腐在第二次炸的时候会很容易地鼓起来，使得口感更加酥脆，外皮松脆，内部柔嫩。
炸茄子盒的做法有哪些？
食材
长茄子适量，肉馅适量，葱适量，姜适量，油适量，面粉适量
步骤
1、先准备茄子、肉馅儿、葱、姜等材料。
2、然后将茄子切成片，不要太薄，从中间切个小口。
3、葱姜切成末，切好后加入肉馅儿中，加入适量的酱油、适量的食用油、一勺淀粉、一小勺盐，搅拌均匀。
4、将调好的肉馅儿放入茄中备用，在水中加入适量的淀粉，搅拌成糊状备用。
用料：茄子2个、肉末250克、鸡蛋1个、面粉150克、淀粉2勺、泡打粉5克、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、葱适量、蒜1瓣、油适量
做法步骤：
步骤 1、准备好茄子两根，第一刀切片切断，第二刀切至2/3处不切断，第三刀切断，
步骤 2、开始准备做茄盒用的肉馅，剁好的肉馅加入盐一小勺、鸡精一小勺、十三香一小勺、料酒一小勺、生抽一勺、耗油一勺，
步骤 3、准备裹茄盒用的面糊，取适量面粉，加面粉量的1/5的淀粉，加一小勺泡打粉（可以不加）
到此，以上就是小编对于炸豆腐盒子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸豆腐盒子窍门的4点解答对大家有用。