大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉末黄瓜汤窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉末黄瓜汤窍门的解答，让我们一起看看吧。
肉馅黄瓜的做法？
材料：
老黄瓜三条，瘦猪肉120克，水发冬菇八只（切末），鸡蛋一个。
调料：
葱末少许，精盐、胡椒粉、淀粉、熟油、酱油、汤汁、绍酒各适量。
做法：
1、将黄瓜去皮，挖去瓜心，切成3厘米长的空心节。
2、将猪肉剁成肉糜，拌入冬菇末、精盐、胡椒粉、淀粉、绍酒，打入生鸡蛋拌匀。
3、将黄瓜节排列在抹有熟油的器皿中，然后将肉糜分别塞入黄瓜节的空心部分。
4、淋上一半酱油汤汁，中火3分钟，取出后将黄瓜翻面，中间的往边缘移，淋上剩余的酱油汤汁，将葱末均匀撒于肉糜表面，再中火3分钟，保持片刻即可。
食材：
黄瓜2根、肉馅、
调料：
小葱、姜、料酒、
盐、鸡精、胡椒、
做法：
1、黄瓜不要去皮，切成丝，再横向切小丁， 切好后准备肉馅，肉和黄瓜的比例最好是1:2，
2、肉馅中放调料，小葱末、姜末、1勺料酒、盐、鸡精，放进肉馅里搅拌均匀，如果喜欢胡椒的口感可以放适量胡椒，但不要太多，一切都微量为好，保持住黄瓜的香味，
3、把黄瓜倒进拌好的肉馅里，搅拌均匀，然后就可以准备饺子皮了。
4、黄瓜馅特别不好包住，汁水很多，黄瓜本身又松散，最好还是用自己手擀的饺子皮，把面和的软一些即可出锅。
配料组成】黄瓜四条，味精三分，去皮夹心肉二两，绍酒二钱，熟猪油八钱，干淀粉二钱，麻油一钱，水淀粉二钱，酱油一两四钱，高汤四两，白糖四钱，精盐三分。【烹制方法】1.把黄瓜切成一寸长的小段，挖去瓤，使成小圆筒状。
2.猪肉切碎斩细，加绍酒（一钱）、酱油（二钱）、糖（一钱）、味精（一分）拌和，分A塞入黄瓜中，竖放，下面涂些干淀粉。炸一、二分钟（火不宜旺），滗去油，加绍酒、酱油、盐糖、味精及高汤，烧至汤稠瓜酥，加入水淀粉着芡，再加麻油即可出锅。
步骤：
1. 将黄瓜洗净，去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟，使其出水。
2. 将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、酱油、盐、鸡精、生抽、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉末和黄瓜丝混合在一起，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将混合好的肉馅黄瓜放入锅中，用铲子翻炒至熟。
5. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
第1步、黄瓜清洗干净备用。
第2步、八角和花椒用热水浸泡，盖好闷十分钟后晾凉备用。
第3步、猪肉剁成肉馅，加入姜末，再加入适量精盐，蚝油，生抽，白糖，鸡精，再分次加入花椒八角水，每次少加一点点，边加边搅拌，使肉馅充分吸收水份，直至肉馅表的粘稠有弹性，我大约用了小半碗水。
第4步、再加入葱花搅拌均匀，加入香油色玉米油搅拌均匀，使其锁住水份并煨上至少二十分钟。
第5步、黄瓜檫成丝，加少许精盐刹出水份。
1.肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎，放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.面粉加凉水和成饺子面，醒1小时后做成60个剂子，擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，放开水中煮熟。
3.食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀)。
黄瓜皮蛋瘦肉汤做法？
1 将皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣。
2 黄瓜洗净切片，葱，老姜，蒜切碎待用。
4锅里烧适量水，水沸后放入拌匀的瘦肉，等肉片浮于水面，加入皮蛋，黄瓜煮3分钟。
5加入调料，盐，味精，老姜，蒜，色拉油最后放入葱拌匀即可。
到此，以上就是小编对于肉末黄瓜汤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉末黄瓜汤窍门的2点解答对大家有用。