首先，我们要准备好需要的食材：鸽子1只、红枣、枸杞、生姜、百合、莲子、淮山、香菇、大葱、食盐、鸡精、白胡椒粉、五香粉各适量。
具体操作细节如下：
步骤一、先将红枣、枸杞、莲子、百合分别用清水清洗干净，然后在放入盆中，加入适量清水泡发。
步骤二、锅中放入适量清水，将鸽子处理干净之后放进去，然后加入适量的生姜煮开，撇去里面的浮沫之后，捞出来再次用水冲洗干净。
步骤三、准备好一个干净的砂锅，加入适量的清水之后放入鸽子，水量要淹没鸽子。
步骤四、然后加入适量的生姜、葱段、红枣、枸杞、香菇、莲子和百合，大火煮开之后改成小火慢慢炖煮1个小时左右。
步骤五、山药去掉外皮，清洗干净之后切成小块，然后放入开水中焯烫一下再放入砂锅里面继续炖煮。
步骤六、食材炖熟，汤汁入味之后，加入适量的食盐、鸡精、五香粉和白胡椒粉调味，最后再放入少许葱花装饰一下就可以了。
怎样炖乳鸽汤有营养又好吃
：鸽子，葱段、姜丝、盐。制法：1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅3.炸好锅后，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。5.待香味扑鼻时，开锅即可食用此菜特点：清香味美，营养成分流失少，易于操作。营养功效：我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化
枸杞鸽子煲靓汤
靓汤里中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g
这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟
砂锅清炖鸽子汤的做法，砂锅清炖鸽子汤怎么做
砂锅清炖鸽子汤
材料
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
