大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣牛排骨窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣牛排骨窍门的解答，让我们一起看看吧。
麻辣牛肋排做法？
1· 牛排骨清水浸泡2小时，中途换水数次，滤清血水；牛排骨入沸水锅焯水4-5分钟，捞起清水冲洗干净；砂锅加大半锅清水，大火煮沸。加牛排骨，调入生抽2勺，老抽半勺，小火炖1小时左右；用筷子可以戳透牛肉即可关火。
2· 八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒用清水冲洗一下。姜片，蒜瓣备用；郫县豆瓣酱1大勺备用；锅烧热，倒入第3步中的辅料炒干水汽，加入菜油小火煸炒辅料至出香味；加入郫县豆瓣酱中火炒出红油。
3· 连汤倒入炖好的牛排骨，翻炒均匀；加入洗净的豆腐干。大火煮开后加红糖半勺，小火慢炖至汤汁大部分收干（约40分钟；起锅前沿锅边淋入1勺香醋。有木有流口水？副产品：麻辣豆腐干
主料去骨牛肋肉500公克 白萝卜300公克 姜100公克 葱2根 八角4粒 桂皮50公克 水3000㏄ 绍兴酒100㏄ 盐2茶匙 清炖牛肋肉的做法步骤1. 牛肋肉汆烫后洗净备用。
2. 白萝卜切块汆烫备用；姜切片备用。
3. 将牛肋肉、白萝卜块、姜片放入锅中，加入水、八角、桂皮及所有调味料，放入蒸笼炖3小时即完成。
4. 食用时撒上少许香菜滋味更佳
正宗麻辣牛肋排做法如下
原料:牛肋排2条、红枣、盐、姜各适量。
1、将买回来的牛肋排用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。
2、牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
3、另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛肋排，加入适量的清水、红枣、姜。
4、旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到浓香的牛肋排的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火。
以下是麻辣牛肋排做法：
1.买3斤多的牛肋排，让商家帮切成小块，一次拿五六块炖汤，可以吃好几顿了。我们先把牛肋排清洗干净，放清水里浸泡一段时间，泡出血水，然后冲洗干净。
2.将牛肋排下锅，冷水下锅焯水，焯水煮出浮沫，然后捞出冲洗干净，最好用温水冲洗
3.然后将牛肋排放入砂锅中，加适量温水，放几片生姜和1个八角，然后开火烧沸，转小火炖30分钟。
4.将白萝卜去皮切块，牛肋排炖30分钟，放入白萝卜继续炖20分钟，20分钟后加盐调味就可以出锅了，出锅后放些香菜点缀一下即可。
麻辣牛肋排是一道具有麻辣风味的中式菜肴，选用牛肋排为主要食材，搭配辣椒、花椒等调料，炖煮至入味，肉质鲜嫩，麻辣可口。以下是一份简单的麻辣牛肋排做法：
所需材料：
1. 牛肋排 500克
2. 大葱 1根
3. 姜 1小块
4. 大蒜 3瓣
5. 干辣椒 8-10个
6. 花椒 1汤匙
7. 生抽 2汤匙
麻辣牛肋排是一道美味的川菜，制作方法简单。首先，将牛肋排切成块状，用盐、胡椒粉和生抽腌制15分钟。
然后，将腌制好的牛肋排放入沸水中焯水，捞出备用。
接下来，热锅加入食用油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒出红油。
然后，加入牛肋排翻炒均匀，倒入适量的水，加入料酒、糖和盐调味。
最后，小火炖煮30分钟至牛肋排变软烂，撒上花椒粉和香菜即可。这道麻辣牛肋排香辣可口，肉质鲜嫩，是一道下饭的美味佳肴。
麻辣牛肋骨做法？
1. 牛排用冷水浸泡3小时左右，期间换2-3次水。
2. 用流水冲净，淋干水分。
3. 锅内倒入8杯水，加入1根大葱（分4段），大蒜10瓣，花椒半勺烧开。
4. 水开后，放入牛排。不要一次都倒进去，每次3-4块。
5. 等水再次开的时候，把牛排捞出。
到此，以上就是小编对于麻辣牛排骨窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣牛排骨窍门的2点解答对大家有用。