西餐刀叉怎么选
对于一般的中国家庭来说，主餐刀和主餐叉可以应对大部分情况。刀叉的长度约为23厘米。刀不锋利，刀尖是圆的。叉子有四个齿，比刀稍短。如果不讲究的话，一把刀叉就可以满足很多需求了。如果您觉得还不够强大，请阅读下文。此五件套以主餐刀和主餐叉为基础，增加了甜点叉（左，三叉短叉）、主餐勺（右二，椭圆形长勺）和咖啡勺子（右、椭圆形、短勺）。这款五件套可以满足欧美家庭休闲用餐场合的需求。下面简单介绍一下休闲餐饮的餐具摆放。在用餐区的中央，我们首先放置一个直径为30厘米的展示盘或一个直径为27厘米的主餐盘。然后在上面再放一个直径22厘米的甜品盘，上面放一张餐巾纸或餐巾布。将甜点叉和主叉放在盘子的左侧，将主刀和主勺放在右侧。将咖啡勺放在上面。在盘子的右上方放置一个45度的水杯，一个30度的红酒杯，水杯旁边放一个咖啡杯。
高级西餐厅应该用什么样的西餐刀叉餐具？
当你走进一家高大的西餐厅，音乐优雅，烛光闪耀，大家轻声交谈。面对桌上摆着的琳琅满目的各种酒杯和几套刀叉，服务员温柔地走了过来，微笑着说着英语。该如何轻松应对呢？
今天知味文章就来说说在正规西餐厅就餐时需要遵守的一些基本餐桌礼仪。不要低估这些。很多时候，吃完饭后，你一不小心就会给人留下粗俗、粗鲁的印象，正是因为你不注意这些细节。
首先，礼仪最重要的基础就是不给别人带来不舒服。在“时尚”西餐厅里鲁莽、粗心，在“普通”西餐厅里过于细致，都是令人不愉快的行为。餐厅的消费水平、是否需要预约、是否有着装要求以及其他客人的着装和行为都可以帮助你判断。其次，要自信、微笑、面对危险冷静，着装得体。如果你是女性，适当化妆也是基本礼仪。
接下来是西餐中最麻烦的（包括西方人）复杂的餐桌礼仪，但也让人在用餐时更有优越感：
餐具摆放及使用说明
座位卡：由主持人放置。如果上面写着你的名字，随意更换座位卡是不礼貌的，随意更换座位卡更是不礼貌的。
餐巾：一般由主人先拿餐巾，其他人将餐巾叠放在腿上；在与他人交谈之前，一定要先用餐巾擦干净嘴。如果您中途离开，请将餐巾放在座位上，向在场的其他人和服务员表明您稍后再来。用餐结束后才将餐巾放回桌子上。
面包盘黄油刀：用一只手在面包盘上撕下一小块面包，然后撕成适合自己嘴的大小，放进嘴里。如果要涂黄油或果酱，可先将面包切成小块，然后再涂。
叉子和刀子：“从外到内”使用它们。一旦开始使用它们，就不要将它们放回桌子上。不使用时，您可以将它们放在盘子上。
胡椒和盐： 即使你只要求盐，胡椒和盐通常会一起上桌，你可以根据自己的口味添加。
虽然大多数食物不应该用手触摸，但以下情况除外：
刀叉的摆放位置实际上是向服务员传达你是否还在吃东西或者把菜吃完的信号。将刀叉并排放在盘子的11点钟位置，就说明你已经充分利用了这道菜。取消。在正规的餐厅里，如果你不注意陈列，直接吃盘上的菜，服务员就不会给你上下一道菜。
用餐结束时，美式的摆餐方式是叉子朝上，而欧洲的摆餐方式是叉子朝下。
其他考虑因素
如果是私人晚宴，女士应先入座；如果是商务宴请，应让老板或长辈先入座；从左边坐。
当刀、叉和餐巾掉在地板上时，不要只是靠在桌子下面去捡。请服务员补充。
不要嘴里含着东西说话。
洗脸盆提起后，不要将柠檬挤入盆中，也不要同时将双手放入盆中清洗。
女性吃饭前应将口红擦掉，以免杯子或餐具上留下唇痕，给人一种不干净的感觉。即使饭后，也不要在座位上补妆。
最好饭后吸烟，等到喝咖啡后再吸烟。如果你真的想抽烟，可以向你的座位示意并离开餐桌。
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