大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜蚕豆汤窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜蚕豆汤窍门的解答，让我们一起看看吧。
酸菜蚕豆汤的做法？
用料
酸菜 150克
蚕豆/胡豆 200克
鸡精 1克
蚕豆酸菜汤的做法步骤
步骤 1
锅内放入凉水，将蚕豆放入凉水中，开火焯水。水开后再煮一分钟即可，如果蚕豆较老可以适当延长时间，观察蚕豆部分有破皮就好了
步骤 2
将蚕豆滤干水放凉备用
怎样做蚕豆酸菜汤？
食材用料：青蚕豆半碗，酸菜适量，猪油适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，胡椒粉适量，水半碗
做法步骤：
1.青蚕豆剥好用水掏一下
2.锅里放油，最好是猪油，这样和酸菜炒很香
3.放入酸菜炒香
4.酸菜炒香放入适量水
5.锅开放入青蚕豆
6.蚕豆煮熟放入盐，鸡精，味精，胡椒粉调味
7.起锅，开吃。
主料：蚕豆100克 腌雪里蕻200克
调料：鸡精4克 料酒15克 大葱5克 姜2克 花生油20克 香油5克
做法
1. 将腌好的雪里蕻洗净，切末
2. 鲜蚕豆洗净去皮，加工成蚕豆瓣
3. 葱、姜洗净，切丝备用
4. 坐锅点火放入清水，水开后倒入蚕豆瓣煮熟
5. 将蚕豆捞出放入盘中
6. 锅中倒油烧热，油温三四成热时，放入葱丝、姜丝、雪里蕻末煸炒
7. 锅内加入料酒、鸡汤、鸡精，待锅开后改用微火煮五分钟
烹饪步骤1/6将酸菜洗去多于的盐分，切成丝备用。
2/6将胡豆洗净备用。
3/6热锅倒入少许油，一点点就好了，不然汤煮出来油腻腻的。
4/6油冒青烟后，将生姜片，酸菜丝一起放入锅中炒香。酸菜可以多炒一下，将酸菜的酸味炒出来。
5/6酸菜炒香后加入适量的清水，要想多喝汤的话，可以多加水。汤开了之后开小火熬煮一会。
最后一步将洗净的胡豆倒入汤中，开大火煮3－5分钟左右。加入少许的盐和味精调味。
（盐一定要少，不然汤就咸了。）装盘。小贴士酸菜要多洗一下，不然就会咸了。炒酸菜的时候多炒一下，炒的干一点，那样酸菜的酸味才会释放，熬煮出来的汤才有酸酸的味道。
胡豆酸菜汤的家常做法？
胡豆酸菜汤是一道简单的家常菜，主要材料是胡豆（又称蚕豆、蠶豆）和酸菜。这道汤品酸酸的味道很适合开胃，做法也比较简单。以下是一个基本的胡豆酸菜汤的家常做法：
材料：
1. 胡豆（蚕豆）：适量，一般200-300克
2. 酸菜：适量，一般150-200克
3. 猪肉（可以选用瘦肉或五花肉）：适量，一般100-200克
4. 姜片：几片
5. 蒜瓣：几瓣
6. 青蒜或葱花：适量
7. 食用油：适量
胡豆汤怎么做？
【蚕豆汤】的做法：
1.蚕豆瓣剥好洗净；
2.瘦肉切丝，加入生抽、盐、胡椒粉、生粉食用油腌制，空碗打入一颗鸡蛋，加入少许盐，打散待用；
3.锅中清水烧开，放入蚕豆瓣煮沸，然后放入腌制好的瘦肉丝，搅拌均匀煮沸，在汤沸腾时，慢慢淋入鸡蛋液，顺时针搅拌，加入一点生抽、胡椒粉，搅拌均匀即可。（其中所需调料品，可根据个人口味，随意增减）
结论：胡豆汤做法简单。
原因：制作胡豆汤的材料和步骤较少，容易掌握。
内容延伸：
制作胡豆汤的材料包括胡豆、水、盐和油，将胡豆加入开水中煮至熟烂，加入盐和油即可完成。
胡豆汤味道鲜美且富有营养，是一道非常适合家常烹饪的菜肴。
如果希望口感更加丰富，可以根据自己的口味添加其他调味料。
到此，以上就是小编对于酸菜蚕豆汤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜蚕豆汤窍门的4点解答对大家有用。