大家好，这里是【刘一手美食】。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。
1.老鸭汤是安徽省长江沿岸著名的传统菜肴。主要原料是活老鸭和精盐。
2.今天老刘就来分享一下“老鸭粉丝汤”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，自己试试空。
3.让我们开始介绍所需的配料:
一只老鸭、鸭肫、鸭肝、鸭肠、生姜、粉丝、枸杞。
4.先将老鸭切块，姜切片，将鸭内脏和肠子放入锅中焯一下，加入姜片和料酒去腥。锅烧开后撇去浮沫，切鸭肠及内脏。热锅倒入菜籽油，放入姜片炒香，放入鸭肉炒干。
5.炒干后加入一勺酱油，加入漫过食材的冷水，大火烧开。将鸭肉连同汤一起倒入砂锅中，将少许料酒倒入锅中，盖上锅盖小火煮沸，小火炖30分钟。将粉丝浸泡在冷水盆中，直到变软。
6.到时候放入鸭肠和内脏，加两勺盐，放入泡好的粉条，最后撒上枸杞烧两分钟就可以出锅了。
7.汤清澈醇厚，味道鲜美。鸭油是黄亮的，肉质脆鲜。是集食品养生、传统滋补、民间食疗为一体的大众消费汤锅食品。
我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友别忘了关注。谢谢观看，老刘。
