大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常砂锅粥窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常砂锅粥窍门的解答，让我们一起看看吧。
砂锅粥正宗做法？
用料：米 1杯，春菜 2根，鸡肉 一个大鸡腿（切小块），干香菇 6朵（提前30分钟热水泡软），排骨 半根，干贝 6-8粒，
腌鸡肉的调料： 生抽 2小勺，蚝油 1小勺，玉米淀粉 少许，姜片 2片，料酒 少许
烹饪步骤：
1.把米跟排骨，干贝洗净放砂锅煮开。
2.把鸡肉腌好放置几分钟，菜切小，干香菇切粒。
需要准备：
大米150克、糯米50克、鲜虾100克、花蛤50克、花蟹一只、鱿鱼50克、姜5克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒10克、食用油30克、芝麻油3克、盐、香葱、香菜各少许。
1：大米、糯米洗净，用水泡15分钟。
2：鲜虾洗净剪掉虾须、虾枪，开背取出虾线。花蟹洗净开壳，刮去蟹鳃，摘下蟹胃，把蟹钳拍裂，花蛤吐砂，鱿鱼切条，放在盆里加入料酒翻拌均匀去腥。
3：取砂煲，加水烧开，加入泡好的米、食用油拌匀，大火煮15分钟，煮成粥。
4：姜切丝，香菜、香葱切成小段。
5：把姜丝和海鲜砂煲中，拌匀。煮4分钟左右，加入盐、鸡精、芝麻油调味，跟据自己的口味撒入葱花、、香菜即可。
主料
米饭适量
虾适量
辅料
脆辣萝卜干适量芹菜适量姜5克香油3克食盐6克水适量
步骤1
鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠，
步骤2
萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝
步骤3
砂锅粥水和米比例？
加水的比例要视需求而定,专业烹饪书籍中参考值如下: 煮稠(全)粥:需要加入5倍于米的水; 七分稠的粥:需要加入7倍于米的水; 五分稠的粥需要加入10倍于米的水; 三分稠的粥需要加入20倍于米的水; 如果是剩米饭煮粥,比例约为1碗饭加入4碗水。
正宗砂锅粥的做法？
大米150克、糯米50克、鲜虾100克、花蛤50克、花蟹一只、鱿鱼50克、姜5克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒10克、食用油30克、芝麻油3克、盐、香葱、香菜各少许。
1：大米、糯米洗净，用水泡15分钟。
2：鲜虾洗净剪掉虾须、虾枪，开背取出虾线。花蟹洗净开壳，刮去蟹鳃，摘下蟹胃，把蟹钳拍裂，花蛤吐砂，鱿鱼切条，放在盆里加入料酒翻拌均匀去腥。
3：取砂煲，加水烧开，加入泡好的米、食用油拌匀，大火煮15分钟，煮成粥。
4：姜切丝，香菜、香葱切成小段。
关于这个问题，正宗砂锅粥的做法如下：
所需材料：
1. 米饭
2. 猪骨或鸡骨
3. 葱姜蒜
4. 鲜菇或其他蔬菜
5. 调料：盐、胡椒粉、生抽、料酒
步骤：
1. 将米饭用清水浸泡1小时，然后沥干水分备用。
2. 猪骨或鸡骨用水煮沸，捞出洗净后备用。
砂锅粥怎么做？
砂锅粥在广东最有名，是粥中的佼佼者，煮粥看似简单，却有大大的学问，尤其是砂锅粥，有的人煮几个小时，还是寡淡无味。其实砂锅粥增加一步“浸泡大米”，只需30分钟，稠粘绵密，出奇美味。
熬煮一锅鲜美的砂锅粥，需要掌握4个小技巧：1.大米浸泡的时间要足够，一般三小时以上，用手可以把大米撵碎。
2.煮粥水的比例很重要，我用1:6煮的粥，浓稠刚刚好。
3.不同时间段火的大小各不同，刚如入锅的时候要选择大火煮沸之转为小火慢炖，放海鲜要大火，肉才鲜美。
4.，腌制配料的时候放点生姜、胡椒粉不去去腥还能驱寒。
不管煮什么粥，大米、豆类都要浸泡时间足够，熬煮粥的时间才能减少，粥才会浓稠香滑，软糯香甜。如果你也喜欢吃粥，欢迎关注我，学习更多砂锅粥的做法！
到此，以上就是小编对于家常砂锅粥窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常砂锅粥窍门的4点解答对大家有用。