自制的酒，牢记五个技巧，不加就好喝，一年后也不差，比买来的好。
大家好，感谢大家阅读我分享的文章。这一次，我要告诉你:“自制酒，记住五个技巧，好喝又甜，无添加剂，一年后也不会变质！”』
许多人爱喝葡萄酒，因为它有许多保健功能，如增强免疫力，保护心血管系统，美容养颜，延缓衰老。它的酒精含量比白酒低，在8-15度之间，对胃的刺激很小，不能喝。
市面上的酒很多，便宜的只要9.9元，贵的要990元。有什么区别？要看是不是100%葡萄汁酿造的。其实酒的做法很简单。现在正是葡萄上市的时候。买些葡萄自己酿，不加任何添加剂，比买来的好。
但一斤葡萄只要几块钱，就能酿出0.8~1斤的酒，比9.9元的酒性价比更高，口感也更好。
现在的葡萄很新鲜，酒的质量也不错；而且三伏天温度很高，有利于发酵。如果你也喜欢喝酒，跟我学学怎么做吧。
[家酿葡萄酒]
准备好新鲜的葡萄和冰糖。
[实践]
1.好葡萄可以酿造好酒。想要酒精度高，一定要选含糖量高的葡萄。葡萄要完整，无磕碰，无霉变，这样酿出来的酒才好吃，不容易变质。将葡萄切开，用淡盐水和面粉轻轻搓5分钟，然后用清水冲洗干净，放在阴凉通风处晾干。
2.准备几个带盖的玻璃瓶，事先用开水烫一下，或者用酒精擦一下，消毒灭菌后晾干。
3.戴上一次性手套，把葡萄放在玻璃瓶里用手捏碎，这样发酵更快。葡萄不要装满，留1/3空空间，因为发酵时体积会膨胀。然后在一层葡萄上放一层冰糖，用量不要超过5:1。
4.密封玻璃瓶，25~33℃发酵2个月，酒就酿好了。
5.用干净的滤网过滤葡萄酒，然后装在密封干净的玻璃杯中，存放在阴凉通风处或冰箱中。
经过两个月的密封发酵，酒变得非常清澈，过滤后可以直接饮用。
家酿葡萄酒的做法简单，普通家庭也可以操作，不需要复杂的技术。但是，如果你想要优质的葡萄酒和长时间的储存，你必须注意以下几个方面:
①不要贪心，买劣质葡萄。市场上烂的、碎的葡萄也就几毛钱一斤，很多爱省钱的人都会买自酿的酒。这种葡萄已经被细菌污染了，酒容易变质，质量比较差。用新鲜葡萄酿造最好。
②选择含糖量高的葡萄，酒精度会高，口感也会好。
(3)葡萄要用树枝剪掉。如果直接把它们切掉，皮会破，果肉会被污染。清洁的时候也要防止皮肤破裂。洗完后，沥干水。不能有水，否则酒会变坏。
4葡萄不要填得太满，2/3就好，葡萄和冰糖的比例不要超过5:1。
⑤酿造过程中会产生气体，所以每半个月会释放一次气体，过滤后继续发酵，直至酒体澄清。
在整个酿造过程中，要保证无水无油的无菌状态，这样酒才能酿造成功，不霉变变质，可以长期保存。喜欢喝葡萄酒的朋友，赶紧试试吧。
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