大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常红烧红鱼窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常红烧红鱼窍门的解答，让我们一起看看吧。
红烧红鱼的家常做法？
材料 主料：红头鱼4条；
辅料：葱10g、蒜10g、姜5g、白砂糖10g、酱油10ml、白酒5ml、醋5ml、水200ml、香菜2g、花生油25ml
1 红头鱼去除内脏洗净。
2 两面打一字刀。
3 煎锅烧热后放入适量的花生油，先放入红头鱼两面煎一下。
4 再放入少许白酒。
5 及除香菜外剩下的辅料炒匀。
6 大火烧开转小火盖盖炖10分钟再大火收一下汁关火。
7 盛盘，撒少许香菜段即可。
1、将红头鱼刮鳞，去腮，去内脏，洗净，在鱼的两侧身体各划上3-4刀，用于入味。
2、在鱼身上倒入料酒5g，抹上盐2g，酱油10ml，腌制30分钟。
3、炒锅烧热后，倒入油，烧至7成熟，并加入，姜、蒜、红辣椒末、肉末，在油锅中稍稍干煸。
4、红头鱼下锅，加入料酒、酱油、盐，开小火
干红鱼泡水里发好后，一般发一晚上第二天拿来煮三鲜汤，味道非常好，具体做法是：
1．先将猪肚子洗干净，或者在菜市场买现成的也可以，切成条，下入汤锅里；
2．煮开后，放入白胡椒，待汤开，白胡椒将汤冲成奶白色即可；
3．把鸡脖子、鸡翅膀、鸡脚、猪心、猪舌头用开水过一到，把血水去掉。再下入鸡脖子、鸡翅膀、鸡脚，放入切好的猪心、猪舌头；
4.待前面的材料煮好后，最后才下入发好的鱿鱼或红鱼，因为鱿鱼熟的快；
原料：红鱼1条、生姜片50克、红辣椒1个、青辣椒2个 料酒 酱油 盐各适量。
做法步骤：
1、红鱼洗净切块，放入锅内，加油单面煎一下。
2、可以大火，出现金黄以后依次翻面，继续煎。
3、两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。
红烧海红鱼做法？
主料：红头鱼4条； 辅料：葱10g、蒜10g、姜5g、白砂糖10g、酱油10ml、白酒5ml、醋5ml、水200ml、香菜2g、花生油25ml
做法
1 红头鱼去除内脏洗净。
2 两面打一字刀。
3 煎锅烧热后放入适量的花生油，先放入红头鱼两面煎一下。
食材：红海鱼1条，姜丝20克，蒜末20克，盐5克，料酒5毫升，红烧酱油20毫升，白砂糖3克，植物油适量，开水适量
【制作步骤】
1、准备好材料
2、热油锅后放入处理好洗净，擦干水分的红海鱼入锅里煎
3、红海鱼的一面煎香后，关火。等锅冷却下来后翻另一面继续煎，煎至表面金黄色
红烧红衫鱼这种做法，适合于大部分冰鲜鱼，方法非常简单：先将鱼用盐腌1个小时，这样腌过的鱼，肉质变得紧实细腻，然后再放入油锅里煎香。
红烧时要加点广东米酒，提鲜去腥;再加点葱姜蒜，提味增鲜;然后放入糖和酱油，提香增色，这样做出的鱼漂亮又好吃。
海红鱼清理干净备用。
2 各种调料备好。
3 各种炖料备好。
4 糖与醋不能做鱼的时候分开放，一定要把糖和醋提前调和好，它们之间会起一些反应，醋汁经过与糖的融合会更美味。
5 把洗净的黄花鱼沾满鸡蛋液。
6 沾满鸡蛋液的黄花鱼放入锅中小火煎制两面金黄。
7 煎好鱼后把所有的调料一起放入锅中。
8 大火烧开后，小火烧到汁水浓稠鱼头软嫩熟透即可。
海红鱼怎么做好吃，红烧海红鱼的家常做法？
食材：海红鱼，葱姜蒜，各种调料。
做法：
1.鱼清理干净，用料酒、盐腌15-20分钟，备用；葱切片，备用；大蒜拍碎，备用。
2.锅中放油烧热，放鱼并且两侧都煎黄，之后将鱼盛出。再在锅中放入花椒爆香，去掉花椒粒后再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐，同时加入适量的清水。烧开后把鱼重新入锅，用中火炖半小时即可出锅食用。
到此，以上就是小编对于家常红烧红鱼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常红烧红鱼窍门的3点解答对大家有用。