麻辣鸡丝做法窍门6（麻辣鸡丝做法窍门6个）_美食窍门

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本文目录一览：

首先呢！我们先准备好配料：大葱，香菜，黄瓜，胡萝卜，生姜，大蒜，一块鸡胸肉，红辣椒（红辣椒要新鲜的，不要干的）食盐，生抽，老抽，花椒油，辣椒油，老陈醋，白砂糖。

麻辣鸡丝做法：白芝麻、辣椒粉、小米辣、孜然粉、蒜蓉、两勺生抽、一勺蚝油、两勺醋、加一点热油和香油，加点水搅拌99下。葱、姜、料酒焯水，黄瓜刨丝、鸡胸肉撕成丝，加入灵魂酱汁，加香菜、葱花搅拌99下。

“椒麻鸡丝，非常简单的一款凉拌菜，味道超级好，推荐。原本这菜想用“麻辣鸡丝”命名的，但是，一提麻辣鸡丝立马想到赵丽蓉的小品的有木有，中枪的请举手……所以，“麻辣鸡丝”总感觉怪怪的，干脆“椒麻”吧。

麻辣鸡丝食材：鸡胸肉2块、十三香、干辣椒、蒜片、青麻椒做法：鸡胸肉冷水下锅，加葱、姜、料酒煮熟，捞出过冷水。鸡胸肉撕成丝加2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许十三香搅拌均匀。

做法步骤 1鸡胸肉一半，洗净。2锅里加一些干辣椒、青花椒煮5分钟，用量随个人喜好。3放入鸡胸肉煮15分钟。4另准备一些辣椒剪成丝，水洗一下，去掉籽，青花椒也水洗一下，这样炸时不易糊。

麻辣鸡丝食材：鸡胸肉，干辣椒，青麻椒，蒜。做法：鸡胸肉、料酒、葱姜冷水下锅煮15分钟、煮熟捞出、鸡胸肉洗净晾凉撕成丝。生抽2勺，蚝油和淀粉各1勺，少许十三香，抓拌均匀。

1、鸡胸肉冷水下入锅中，放入葱姜和料酒，水开以后煮15分钟。捞出来，等不那么烫手撕成鸡丝。倒入生抽、蚝油、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟。油温五到六成热，鸡丝下入锅中，用筷子拨散。

2、首先呢！我们先准备好配料：大葱，香菜，黄瓜，胡萝卜，生姜，大蒜，一块鸡胸肉，红辣椒（红辣椒要新鲜的，不要干的）食盐，生抽，老抽，花椒油，辣椒油，老陈醋，白砂糖。

3、鸡胸肉冷水下锅，加葱、姜、料酒煮熟，捞出过冷水。鸡胸肉撕成丝加2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许十三香搅拌均匀。油热倒入鸡丝，炒至金黄，加蒜片、干辣椒、青麻椒翻炒入味，最后撒点芝麻炒匀出锅。

4、麻辣鸡丝的家常做法如下：原料/工具：鸡脯肉、黄瓜、胡萝卜、生姜、大蒜、花椒粒、辣椒、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油、料酒、擀面杖、保鲜膜、锅、盘子。准备食材。大蒜切末，黄瓜和胡萝卜切丝焯水备用。

鸡胸肉冷水下入锅中，放入葱姜和料酒，水开以后煮15分钟。捞出来，等不那么烫手撕成鸡丝。倒入生抽、蚝油、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟。油温五到六成热，鸡丝下入锅中，用筷子拨散。

最后再把调好的酱汁淋到鸡丝上，辣椒圈摆上即可。

把鸡肉丝放进碗内，添加香莱段，和炸好的麻辣油，再倒入芝麻油、盐、生抽酱油、白砂糖、辣椒面，2汤匙煮鸡肉的心灵鸡汤，拿筷子翻拌均匀，盛出来摆盘就可以，一盘麻辣鲜香的拌凉菜麻辣鸡丝就做好。

1、椒麻鸡丝原材料：鸡脯肉、花椒、生抽酱油、糖、芝麻油、食用油、干红辣椒、削皮芝麻、醋、鸡精、姜蒜、八角作法：首先来自制辣椒油，取干红辣椒一大把，花椒一小撮，用破壁机粉碎。

2、材料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油。

3、没想到你是这样的——椒麻鸡丝的做法步骤准备材料。我们先来熬花椒油。锅里加入比平时炒菜多一些的油，放入青红花椒粒，小火炒出香味。再放入两片香叶。

4、椒麻鸡丝用料：鸡胸肉、麻椒、生抽、糖、香油、植物油、干红辣椒、去皮白芝麻、醋、味精、葱姜、八角做法：先来自制辣椒油，取干红辣椒一大把，麻椒一小撮，用料理机打碎。

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