大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼块怎么烧窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼块怎么烧窍门的解答，让我们一起看看吧。
大烧鱼块怎么做好吃？
1、草鱼切大块后放入盐、老抽、十三香腌制30分钟
2、腌制好的鱼块均匀的裹上干淀粉
3、锅中多加点油烧七成热下入鱼块
4、炸至金黄色捞出控油备用
5、锅中油倒出，锅底留少许油放入葱、姜、蒜煸出香味
主要食材：草鱼半条，生抽少许，老抽少许，盐适量
具体做法：
步骤1，菜市场有卖草鱼头和尾的，或者买半个的，反正就是你想要哪一块都是可以的，这大概就是大家说的南方人买菜吧。我一般买这种大一些的鱼都会让店家直接帮我剁成块，回来自己清洗干净。
步骤2，不需要沥干水分，直接加生抽，姜汁，十三香，盐抓均匀腌制半个小时。
步骤3，腌制入味之后，倒入一些面粉进去，不需要太多，稍微让鱼块表层裹上面粉就可以了。
红烧鱼块的做法？
步骤/方式1
鱼切成小块，放半勺盐，一勺料酒，姜丝3克，半勺白胡椒粉腌制半个小时左右，用保鲜膜封好。
步骤/方式2
腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀。
步骤/方式3
锅里倒入油，又可以多一点，把鱼块煎至两面都呈金黄色捞出。
步骤/方式4
大锅菜红烧鱼块不油炸的做法？
不油炸可以用烤箱烤制，方法如下：
所需食材：
鱼块、姜片、葱、料酒、盐、糖、酱油、食用油、清水。
具体做法步骤：
1. 将鱼块用盐、料酒、姜片腌制起来，等待烤箱加热。
2. 在预热好的烤箱中放入葱姜片。
3. 将腌制好的鱼块正面烤8分钟。
4. 翻面，再烤8分钟。
5. 准备酱汁，将锅中加入食用油、糖、酱油、料酒、清水。
6. 加入鱼块，将鱼块的正反两面都要浸泡在酱汁中。
锅中间放上笼屉 把切好的鱼块平铺摆放在笼屉上 加入适量水 抹过食材 加适量葱姜蒜 酒醋 糖 八角 花椒 生抽 老抽 料油 料酒少许 大火烧开转小火炖1个小时 撒上香菜即可
大锅菜红烧鱼块是一道美味又健康的家常菜肴。相比于传统的油炸方式，这道菜采用了不油炸的烹饪方法，减少了油脂的摄入，更加适合追求健康饮食的人群。
首先，准备新鲜的鱼块。我们可以选择适合炖煮的鱼种，如草鱼、鲤鱼或者鳜鱼。将鱼块洗净后，用刀在鱼块两面划几刀，这样可以让调味料更好地渗透进鱼肉里。
接下来，准备调料。我们需要：葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精。这些调料能够让鱼块烧出香气诱人、色泽红亮、咸甜适中的口感。
然后，在锅中热少许油，倒入切好的葱姜蒜末炒香，再加入郫县豆瓣酱炒匀。接着，将鱼块放入锅中翻煎两面，使其稍微变色。这样可以让鱼块更加入味，提高菜肴的口感。
随后，加入适量的生抽、老抽搅拌均匀，然后加入适量的料酒。料酒具有去腥的作用，能够使菜品更加鲜嫩可口。接着，加入适量的白糖和盐，调整味道。最后，加入适量的水，没过鱼块即可。
大火烧开水后，转小火先炖10分钟，待汤汁浓缩一些后，再撒入一些鸡精进行提香。炖煮的时间不要太长，以免鱼肉变得过熟或过干。可以在炖煮的同时加入适量的蔬菜，如胡萝卜丝、冬笋片等，增加菜肴的口感和营养。
最后，将菜肴取出，装盘即可。大锅菜红烧鱼块色泽红亮，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁美味。不仅满足了口腹之欲，还保证了食品的健康与安全。
大锅菜红烧鱼块不油炸的做法使得这道菜肴更具健康价值。无论是家庭聚餐还是日常饭桌上，都能成为一道受欢迎的佳肴。快来尝试制作吧！
到此，以上就是小编对于鱼块怎么烧窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼块怎么烧窍门的3点解答对大家有用。