大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋黄香菇肉粽窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋黄香菇肉粽窍门的解答，让我们一起看看吧。
咸蛋黄肉粽的做法和配料？
1. 咸蛋黄肉粽的配料包括糯米、猪肉、咸蛋黄、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油等。
2. 糯米需要提前浸泡，猪肉需要切成小块并用葱姜蒜和调料腌制，咸蛋黄需要切成小块备用。
将糯米和腌制好的猪肉混合后包入咸蛋黄，再用草叶或者锡箔纸包好。
最后蒸熟即可。
3. 咸蛋黄肉粽是传统的中国美食之一，不同地区的做法和口味也有所不同。
除了猪肉和咸蛋黄，也可以加入其他的配料，如香菇、花生等，以增加口感的丰富度。
福州肉粽子馅的做法和配料？
糯米 1500克 / 鲍鱼干 100克 / 三层肉 300克 / 板栗 250克 / 干香菇 80克
咸蛋黄 25个 / 五香粉 3克 / 蚝油 2勺 / 老抽 3勺 / 生抽 3勺 / 盐适量
1，用毛巾擦洗粽叶两面，剪断头尾，再下锅煮2分钟捞出放冷水里浸透，这样在包粽子的时候，粽叶才不容易裂开。
2，三层肉切小块，下锅炒出适量油脂和肉香味，再加入板栗，洗净的干香菇翻炒1分钟，三层肉炒过包粽子才又香又好吃。
3，加入泡好的鲍鱼干翻炒均匀，调入蚝油，老抽，生抽翻炒均匀，再调入适量盐翻炒均匀盛出备用。
4，锅里留下汤汁，下入泡好的糯米，调入五香粉，老抽上色和适量的盐翻炒出香味即可盛出备用。包粽子的馅料就做好了。
5，取两片粽叶从中间折出三角形状，先加入三分之一的糯米压实，加入咸蛋黄，三层肉，香菇，鲍鱼干，板栗，再放上适量糯米盖好馅料。
6，粽叶对折包住食材，用手捏出另一个角出来，再把粽叶折回包住粽子，从粽子中间绑好粽绳即可，一个粽子就包好了，是不是很简单呢。
7，包好的粽子可以准备下锅啦，锅里的水先煮开，粽子下锅先煮2分钟，再提起沥水再下锅，这样煮熟的粽子不会粘连在粽叶上。
8，粽子下锅后，盖上盖子，焖煮2小时左右。
闽南咸肉粽做法？
步骤1
粽叶用温水泡一个晚上，用一块布两面擦洗后把头尾剪去。 第二天，把材料都准备好，糯米和香菇洗净泡水一个小时，猪肉切麻将大。
步骤2
先在锅里倒入1/2 杯的油，倒入葱酥/红葱片，熬至变黄色/酥。
步骤3
捞出2/3的葱酥和油，倒入洗净沥干的糯米里，加入黑酱油，盐和鸡精拌匀。 注：如果要加眉豆的话，可以这个时候拌到米里。
步骤4
用锅里剩下的1/3葱油炒香菇和肉，翻炒至肉块变色后加入米酒，再继续翻炒大约5分钟。加入五香粉、黑酱油，酱油和盐，起锅之前倒入胡椒粉，拌匀就可以了。
步骤5
可以准备裹粽子了喔！我是根据以前在家里看妈妈裹粽子的印象和妈妈昨天在电话里形容的方式裹的喔！
配料： 1. 糯米300克 2. 瘦肉150克 3. 虾仁100克 4. 香菇50克 5. 红枣5颗 6. 酱油、盐、味精、花椒适量
做法：
1. 将糯米洗净，泡水2-3小时。
2. 瘦肉切成小块，加入酱油、盐、味精、花椒腌制15分钟。
3. 香菇洗净，切成小块，红枣去核。
广式肉粽正宗做法？
食材清单
糯米 3斤 、 五花肉 1斤 、 红豆 半斤 、 葱 姜 蒜子 适量 、 盐 酱油 味精 、 调和油 适量
烹饪步骤
步骤1/4
糯米、红豆提前一晚泡第二天冲洗两遍沥干水份放一汤勺盐、酱油、调和油 搅拌均匀静止一小时中途翻拌一次
到此，以上就是小编对于蛋黄香菇肉粽窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋黄香菇肉粽窍门的4点解答对大家有用。