一、猪肉蒜泥怎么做？
猪肉、蒜泥和在一起捣烂，就是作法
二、东北蒜泥蘸料？
常吃的蒜酱就是大蒜末和酱油，吃饺子时必备，根据个人口味还可加醋，味精，香油等。烀的或者煮的肉、血肠、猪肝等，切片也必须蘸蒜酱吃。
三、东北的蒜泥做法？
扒好的蒜放入蒜缸里加入少许的盐，用擀面杖搥成泥，还有的把蒜装进矿泉水瓶里摔几下也成泥
四、烀猪肉蘸蒜泥怎么做好吃，烀猪肉蘸蒜泥的家常做法？
所需食材：新鲜猪肉1000g；葱适量；姜适量；花椒适量；大料适量；大蒜适量；生抽适量。
做法及步骤：
1、大葱去皮洗净切段，姜去皮洗净切片，花椒大料洗净，锅中加入适量的水，水要多一点，肉块大，煮的时间要长一些，加入所有的调味料，下入肉块，盖上锅盖，大火烧开，小火烀，大约1小时左右的时间。注意掌握火候，千万别烀过头。
2、猪肉烀熟，用筷子扎一下瘦肉部分，一扎就透说明已经烀熟，不要烀过了。
3、出锅，稍凉切片上桌，凉透了猪肉就发腻了，趁热吃，软软的肉片颤颤巍巍，入口即化。大蒜去皮洗净，做成蒜泥，加入生抽调味，口重的还可以加点盐，蘸蒜泥吃香而不腻。
五、东北管蒜泥叫什么？
东北管蒜泥叫蒜蓉。
1、在家中制作蒜泥酱时需要准备大蒜三百克，食用油和食用盐各适量，另外还要准备适量的蔬菜精。
2、把大蒜分成蒜瓣再用手把它表面的蒜皮去掉，然后把去皮以后的蒜瓣用刀背拍散。
3、把蒜瓣放在捣蒜的容器中，再加入适量的食用盐，然后用蒜锤把它捣碎，制成蒜泥。在炒锅中放油，开火加热，把加热以后的食用油倒到制好的蒜泥中，用筷子调匀，最后放上蔬菜精进行提味就可以。
六、东北蒜泥炖白肉做法？
蒜泥白肉是东北杀猪菜中重要的菜品之一，可谓之精华，因为凡是杀猪时做的菜品中，必须要有一盘是蒜泥白肉。
新鲜猪肉1000g；葱姜、花椒大料、香叶、肉桂、大蒜、盐、味极鲜酱油各适量。
做法：1、这是一块黑猪肉，姐的邻居中秋节杀猪送来的靠近猪血脖的肉，据说这个位置的肉最香了，冷水浸泡除血水后洗净；
2、冷水入锅焯一下；
3、捞出冷水洗净；
4、葱姜切段切片，所有调料洗净；
5、锅中加入适量的水，加入所有的调料，下入焯好的肉块；
6、大火烧开，中火煮；
7、煮至肉熟出锅，这锅汤留着炖酸菜；
8、大蒜去皮洗净，做成蒜泥，加入盐、味极鲜酱油调味，猪肉切薄片。
碎碎念：
1、肉不要煮过了，切不成片就不好吃了。
2、煮肉的汤特别适合烩菜，酸菜猪肉炖粉条等。
七、东北血肠沾蒜泥的做法，东北血肠沾蒜泥怎么做？
步骤东北血肠沾蒜泥的做法步骤11.把血肠切好东北血肠沾蒜泥的做法步骤22.然后放入盘中东北血肠沾蒜泥的做法步骤33.把剥好的蒜瓣放入矿泉水瓶中然后用力敲蒜瓣变成沫即可东北血肠沾蒜泥的做法步骤44.酱油准备好东北血肠沾蒜泥的做法步骤55.然后把酱油倒入蒜泥瓶中晃均匀东北血肠沾蒜泥的做法步骤66.然后倒入碗中东北血肠沾蒜泥的做法步骤77.完成啦
八、东北蒜泥蘸料怎么调？
材料：生蒜半头、大葱1段、小米椒2-3个、香菜2-3棵、生抽3汤匙、蚝油1.5汤匙、炒熟的白芝麻1小把、凉白开水适量。
制作方法如下：
1、大葱也可以用香葱代替，但它的味道没有大葱来得浓郁。不喜欢吃辣的朋友可以把小米椒用量降到最低，最好不要完全省略，它很提味儿。
2、把蒜、葱和香菜全部洗净沥水后切碎，放进调料碗中待用，小米椒切圈儿，也放进大碗中。
3、接着调入生抽和蚝油。为了让这碗蘸料的味道达到最佳，请使用高品质的生抽和蚝油，全是添加的那种请直接放弃。
4、抓一小把炒熟的白芝麻放进去，再加入适量的凉白开（不然这碗蘸汁过于浓厚而且会咸），搅拌均匀，我们的万能蘸汁就做好了。无酸不爽的朋友可以酌情加入少许醋，白糖就不必了，因为蚝油比白糖鲜多了。
5、把火锅煮上的同时，再动手做蘸料，几分钟的事儿。这样的蘸料，低脂美味，清爽可口，吃到嘴里不像麻酱小料那样糊嘴，特别的清爽。
九、东北蒜泥茄子放姜吗？
东北腌蒜茄子是一大特色咸菜。一般先把茄子蒸熟。用筷子一枪，能很容易插进去。但也不能煮的太烂。然后把蒜捣成泥。用盐先腌制一会儿。然后把茄子剖开，塞进茄子里，这样放进罐子里。不用放姜。这样腌制的蒜茄子就会很好吃的哟，你可以买一份品尝一下。
十、东北蒜泥白肉正宗的做法？
主要食材：五花肉、黄瓜、大蒜、小米椒
第一步、五花肉烧去绒毛洗净后冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮开，然后转中火煮上差不多25分钟左右。
第二步、趁着煮猪肉的时候咱们拍一些大蒜，拍好后把大蒜剁成蒜末，小米椒切成圈，生姜切末，全部切好后混合在一起，继续剁得碎一些，剁好后放入碗中。
第三步、接着在配料里面根据自己口味加入适量盐、鸡精，2勺生抽，1勺香醋和蚝油，香油和辣椒油可以多放一些，然后把料汁搅拌均匀备用。
第四步、等肉煮好后用筷子扎一下，能轻松扎透就可以捞出，然后放案板上切成薄片，尽量切得薄一些，口感丝毫不腻。
第五步、准备一根黄瓜去掉两头，刮成薄片，刮好之后整理一下，全部叠在一起，然后从中间切开。
第六步、取上一片肉，再取上一片黄瓜，然后叠起来对折就好了。
第七步、做好后摆到盘子里即可，然后淋上做好的料汁即可，这道美味的蒜泥白肉就做好了，肉香扑鼻，蒜香浓郁，吃起来香而不油腻。
