今天给各位分享制作干豆角小窍门的知识，其中也会对干豆角制作流程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、怎么腌制干豆角
- 2、干豆角的制作方法
- 3、豆角晾干方法
- 4、中间劈开豆角干的晒制方法
怎么腌制干豆角
1、酸豆角腌制方法 刚才市场上买回来一捆长豆角，有10斤重，把里面烂了的，或者破口的挑出来，然后把豆角全部清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分。
2、先将长豆角洗净凉干。将凉干的豆角切碎。将蒜头切碎。将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），盐量只需放平时做菜的用量就行。将盖子盖好，放起来就可以了。
3、干豆角用温水泡发切小段，猪肉切厚片加入腐乳汁生抽抓拌均匀腌制半小时2准备好蒸肉粉与腐乳汁，加入少许白糖，将干豆角倒入搅拌均匀，腌制10分钟3腌制好的猪肉分别过上蒸肉粉，铺在干豆角上，最后再淋上少许。
4、将豆角切成很小的段，大概0.5或1厘米。3准备那种装橄榄菜，辣椒酱的那种玻璃瓶子（一定要是密封的），将切好的豆角放进去撒上盐，大蒜碎，干辣椒碎可以稍微搅拌一下。之后严盖盖子。常温下放置。
干豆角的制作方法
1、一：干豆角制作 豆角5斤 水2500ML 二：做法 将买回来的豆角洗干净，摘掉有虫眼的地方。锅里加入水，大火烧开。烧开后放入洗干净的豆角，盖上锅盖，再次烧开后煮上大半分钟，翻个面，再煮半分钟，即可。
2、具体步骤：第1步，买来的豆角放入一个大盆中，清洗干净，豆角尽量选择圆润饱满的，太老或太嫩都不合适，提前看好天气预报，待晴天时开始制作。
3、，先把干豆角放在开水中浸泡，半小时左右即可。如果用冷水浸泡需要延长浸泡时间。泡好后把干豆角切段备用！注意豆角一定要泡软才好吃！2，把五花肉改刀成小方块。
4、食盐 30g 方法/步骤 首先挑选出最好的新鲜嫩豆角，遇到打蔫的、老的、有虫眼的、有外伤的统统挑出来，这样做出来的干豆角质量才是最好的，不管做什么食物，选材特别重要，别大意了。
5、制作方法：将采摘的豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好。放入开水锅里煮3至4分钟。将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干）。
豆角晾干方法
1、豆角2斤，将豆角头尾去除，摘干净。在洗菜盆内放适量的水，把豆角清洗干净。在锅内放入适量清水，将豆角放入开水锅里煮5分钟。将煮熟的豆角捞出，放入小盆内，打开水龙头，用流动的水冲洗，让豆角降温冷却。
2、选择鲜嫩无虫洞、质地坚实、深绿色、皮薄的豆子，洗净。锅中加水，大火烧开，加入少许盐，放入洗净的豆子。水一开一关，把豆子捞出来(不要煮太久，煮一下就好)。把豆子挂在衣架上，拿到太阳下晒干。
3、如下：材料：豆角适量。方法／步骤：将新鲜豇豆用水洗洗干净。锅中烧水，水开后放入适量的豇豆入沸水中，煮2至3分钟。将煮好的豇豆挑出来，沥干水分晾凉。将晾凉的豇豆一根一根挂干净的晾衣绳上。
中间劈开豆角干的晒制方法
1、把豆角掏出，挂晒在阳光底下晒干便可。假如天色好的状况下，只须要晒2-3天就能够了。把晒干的豆角干用绳索绑缚好了当前，再用食物袋装好，安排在干爽透风出便可。
2、刀豆切成大约05厘米宽的小片，不要切太细，也不要切太大5切好的刀豆片放到专门晒干菜的簸箕里，放到有太阳晒的地方晒上23天6晒刀豆的过程中，每隔几个小时翻动一次，这样可以让刀豆更快地晒干。
3、锅里倒入足量的清水烧开，把洗净的鲜豆角放在开水里煮至七八成熟，大约煮3～4分钟的样子就可以了。然后捞出煮好的豆角摊开放凉，待用。通常煮到豆角变色就可以捞出来了，煮的太熟就容易断掉。
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