苦瓜含糖量低，热量低。苦瓜中的脂肪元素可以帮助体内多余的脂肪。经常吃苦瓜有助于减脂减肥。
由平安果hcda
用料苦瓜一根鸡蛋3个料酒半勺盐适量大蒜3瓣食用油适量白糖适量做法步骤1.苦瓜洗净，对半切开，挖出瓜囊，切成薄片。
2.用少许盐搅拌，然后用清水冲洗，这样苦瓜吃起来就不会苦了。挤干水分放在盘子里备用。撒上鸡蛋，加入少许料酒和少许盐，搅拌均匀备用。
3.锅里加油，倒入蛋液。
4.快速翻炒，即可出锅。
5、锅内热油，放入蒜爆香。
6.倒入苦瓜，搅拌均匀。
7.然后加入少许盐和糖，快速翻炒。
8.然后加入炒鸡蛋。
9.继续快速翻炒。
10.拿出来放在盘子里
小贴士
炒这道菜的关键是要快炒，这样炒出来的苦瓜才会绿。
苦瓜的营养功效
苦瓜性寒、味苦，入心、肺、胃，具有清热解暑、止渴、降血压、降血脂、养颜美容、促进新陈代谢的作用。苦瓜含有丰富的维生素B1、维生素C和矿物质，长期食用能保持活力，对治疗痤疮大有裨益。
1.清热益气
苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、养肝明目的功效，对治疗痢疾、疮疡、中暑、发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定疗效。
保护身体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、预防动脉粥样硬化、提高应激能力、保护心脏的作用。
对抗癌症
苦瓜中的有效成分能抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的恢复，具有一定的抗癌作用。
4.降低血糖和血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌、提高人体免疫力的药用和保健功能。
5.美肤
苦瓜可以润泽白皙肌肤，镇静滋润肌肤，尤其是在炎热的夏天，敷上冰镇苦瓜片，可以立即缓解皮肤烦躁。
