大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包糠鸡腿窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍面包糠鸡腿窍门的解答，让我们一起看看吧。
如何用面包糠炸鸡腿，(我只有三种材料鸡蛋，面包糠，还有鸡腿)？
用面包糠炸鸡腿，先把鸡腿肉上划几刀腌制入味超市里有炸鸡料或者自己用盐辣椒粉五香粉腌制也可以，反正就是你想吃什么味就放那些调味料，然后开始炸制的裹粉了:鸡蛋打散，用鸡腿裹一层蛋液再裹一层面包糠就好了。等油温67成热下锅炸制定型再转中小火浸炸防止火大了炸胡了，浸炸至肉熟表皮酥脆即可。希望能帮到你！
谢邀回答，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，不知道题主用的什么鸡腿，我看其他答主都是用的琵琶腿做的，用琵琶腿炸鸡腿应该不太好熟，我今天教一道用鸡边腿做炸鸡腿，用上面三种材料，外加几种调料即可，简单易操作还好吃，希望题主参考采纳。
首先准备原材料和调料
鸡边腿一只约八两左右，面包糠，鸡蛋两个，玉米淀粉，食用油，蒜瓣五颗，盐，味精，孜然辣椒面少许。
操作流程
1买来新鲜鸡边腿略微冲洗，沥干水分放在案板上，用刀尖在中间沿骨头划开，尽量把肉往两边剃开，用手慢慢抽出骨头，保持鸡腿的完整性，然后在肉上面隔一厘米打上十字花刀，放入盆中待用。
2蒜瓣用蒜臼子加一点盐倒成糊状，加入三十克清水搅拌均匀，倒在鸡腿上，然后再加入盐，味精，孜然面和辣椒面少许调一下底味，腌制二十分钟。
3两个鸡蛋提前打散，腌制好的鸡腿，先裹匀一层干淀粉，然后外面挂一层鸡蛋液，再拍一层面包糠，用手按实。
4锅入食用油，六成油温下入鸡排，炸至慢慢飘起，金黄酥脆即可捞出，切成条状，上面趁热再撒一层孜然辣椒面即可，也可蘸食番茄酱或者味椒盐。
这样一道香酥可口的蒜香鸡排就做好了，欢迎大家评论区留言交流，感谢您的观看，并欢迎点赞转发分享。
我是一名职业厨师，专注分享一些烹调中的经验，如果你也喜欢制作美食，关注我，我们一起体验制作美食带来的快乐。
锅中加入适量水烧开，鸡腿洗净，放入锅里煮10分钟捞起并放入凉水中洗干净血水备用。高压锅中放入水烧开，每条鸡腿上用刀划好几道口子，然后放入高压锅里上气后压5分钟至8成熟捞起，鸡蛋打入碗中调成蛋糊备用把煮熟鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊再均匀地拍上面包糠，静止一会锅中倒油热至6成，下鸡腿，炸到鸡腿金黄色，捞起沥油即可。
如何炸出好吃的鸡腿
要做好吃的炸鸡腿，就要自己配调料，这样才适合自己的口味。
配料准备
鸡腿8个，鸡蛋1个，淀粉50克，面包糠200克，面粉50克，葱姜适量，白糖适量，料酒适量，酱油适量，盐胡椒粉适量。
面包糠炸鸡腿，看似配方简单，但是每一种方法做出来的，口感都大不相同，
有一种配方做出来口感可以媲美肯德基的口感，可以试一试的
锅里放入姜片放入鸡腿煮十分钟捞出冷水冲洗干净备用，鸡腿划上几刀以便入味再放入压力锅加入少许水姜蒜上气后压个五分钟左右，大概八成熟就可以捞出沥干水分
然后加入料酒，盐，生抽，或者是辣椒粉，孜然粉，或者可用五香粉腌制一个小时左右，这些调料任何一个小卖部都有卖，可以根据自己口味挑选，当然喽，如果觉得复杂，也可以不放，放盐料酒生抽就好
面粉➕鸡蛋搅拌糊状，把腌制的鸡腿放入均匀裹上面糊再放入面包糠中滚上一圈，静置
锅中烧热放油大概油六七成热下入鸡腿中小火炸，炸至金黄色就可以出锅沥油
不要看着复杂，操作起来简单容易，更重要的是绝对比生鸡腿炸口感更不一样，希望你喜欢
用料
鸡小腿8个、鸡蛋1个、淀粉50克、油适量、面包糠200克、面粉50克、生姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、大蒜子3粒、孜然粉适量、辣椒粉适量、黑胡椒粉适量、水适量
详细步骤
1、锅中加入适量水烧开，把姜洗净切片，鸡腿洗净，放入锅里煮10分钟捞起并放入凉水中洗干净血水备用
2、高压锅中放入水，蒜，生姜烧开，每条鸡腿上用刀划好几道口子，然后放入高压锅里上气后压5分钟至8成熟捞起，沥干水分
3、加料酒、生抽、盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均匀腌制2个小时
4、面粉、淀粉里加鸡蛋，少许水拌均匀调成蛋糊备用
5、把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊
6、再均匀地拍上面包糠，静止一会
7、锅中倒油热至6成，下鸡腿，炸到鸡腿金黄色，捞起沥油即可
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到此，以上就是小编对于面包糠鸡腿窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包糠鸡腿窍门的1点解答对大家有用。